Tintenfische gehören zum Standard-Kulinarium der mediterranen Küche. Weiterverarbeitet begegnet man ihnen auf den Speisekarten als "Calamari Fritti" oder Calamaretti. Italiener und Spanier frittieren das flinke Weichtier. In Japan rückt man dem rohen "Schneckengetier" zu Leibe! Tintenfische sind Weichtiere und gehören wegen ihrer Anatomie zur Familie der Schnecken und Muscheln. Die formschönen Athleten werden zoologisch korrekt auch Kopffüßer genannt. Bei Tintenfischen befinden sich die Fangarme oder Tentakel nämlich am Kopf. Manchmal vier, manchmal fünf Paare; zehnarmige Tintenfische wie der Sepia oder der Kalmar (Loligo) haben neben vier normalen Fuß-Paaren zusätzlich ein Paar besonders lange Fangarme. Kraken (Oktopus) haben nur acht Arme (4 Paare), bestückt mit Saugnäpfen. High-Speed-Athleten der Meere
Ihr Weichtierimage macht sie zwar zu zoologischen Verwandten der Schnecken und Muscheln, die Art der Fortbewegung erinnert jedoch an Fische. Kalmare zB. Tintenfisch, Sepia & Co. - SeafoodStore Bielefeld. haben einen langgestreckten, zylinderförmigen Korpus und sausen torpedoartig durchs Wasser.
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So schmeckt der Apulische Sepia am besten
1. GANZER APULISCHER SEPIA ROH
Den apulischen Sepia über Nacht im Kühlschrank auftauen und in der Pfanne mit hochwertigem Olivenöl anbraten. Anschließend mit Meersalz und Zitrone verfeinern. Sepia, Krake und Tintenfisch Kaufen in Eisenstadt | Angebote und Aktionen. 2. TAGLIATELLE DI SEPIA
Tagliatelle di Sepia entweder pur oder ummantelt in einer Panade auf dem Grill oder in einer Pfanne mit hochwertigem Olivenöl anbraten. Anschließend mit Meersalz und Zitrone verfeinern. 3. GETRÄNKEBEGLEITUNG
Als Getränkebegleitung eignet sich ein gut gekühlter trockener Weißwein. *Rohverzehr bitte unverzüglich nach Auftauen des apulischen Sepia.
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Beschreibung Tintenfischtuben sind geputzte Tintenfische ohne Kopf, roh und gesäubert. Im TK Großhandel / Fischhandel sind die bevorzugten Größen die Tintenfischtuben U5 und Tintenfischtuben U10. Sepia tintenfisch kaufen vinyl und cd. Spezien Illex Argentinus, Todarodes Pacificus, Loligo spp. Größen U5, U10, 11 – 20 und 21 – 40 St. /kg Hauptgrößen U5 und U10 St. /kg Abpackung Einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpackt bzw. Blockware 6 x 2 kg Ursprungsland Südwestatlantik FAO 41 und Pazifischer Ozean FAO 61 und 71 Verwendung In der mediterranen Küche (kochen, grillen)
Keine Wartezeit, keine bekannten Nebenwirkungen und Wechselwirkungen.
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