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1. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. die Zwiebel fein würfeln, die Petersilie fein hacken und mit den Gewürzen zum Fleisch geben. 2. Das Weißbrot kurz in Wasser einweichen, ausdrücken, mit den Eiern zum Fleisch geben und alles gut miteinander verkneten, bis ein geschmeidiger teig entstanden ist. Das Fleisch, je nach gewünschter Biftekigröße, in 4 oder 8 Portionen teilen. 3. Einen Suppenteller kurz mit kaltem Wasser ausspülen. Eine Hackfleischportion in die Vertiefung legen und einen Fladen formen. In die Mitte etwas von dem Schafkäse bröckeln und eine Fladenhälfte vorsichtig überklappen, die Ränder fest andrücken. Auf diese Weise all Bifteki formen. Bifteki – griechische Frikadellen mit Schafskäse. 4. Die Bifteki entweder mit dem Olivenöl bepinseln und bei mittlerer Hitze auf jeden Seite 4-6 Minuten grillen, oder in dem Olivenöl in der Pfanne genauso lange braten, bis sie sich auf Druck mit dem Bratenwender fest anfühlen.
Bifteki – einfaches Rezept für griechische Frikadellen mit Schafskäse Bist du auch so ein Fan von Hackfleisch und liebst gleichzeitig die griechische Küche? Dann lass dir hier von mir zeigen, wie du für dich und deine Familie oder andere liebe Gäste ganz einfach köstliche Bifteki selber machen kannst. Bifteki sind Frikadellen auf griechische Art, die in der Regel aus Rind- oder Lammfleisch bestehen und mit Schafskäse gefüllt werden (zumindest ist das so in den griechischen Restaurants in Deutschland – direkt in Griechenland werden sie ebenso oft pur serviert. Bifteki mit schafskäse im backofen 7. ) Du kannst sie in der Pfanne zubereiten oder auch mal als Alternative beim Grillen ausprobieren. So wie es bei uns in Deutschland zahlreiche Abwandlungen für Buletten und Frikadellen gibt, so gibt es natürlich auch viele verschiedene Familienrezepte für Bifteki. Ihr bereitet sie anders zu? Dann schreibt mir gern, was bei euch in die griechischen Frikadellen kommt. Zutaten für 7 Stück: 500 g Rinderhackfleisch 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 altbackenes Brötchen (alternativ 2 EL Semmelbrösel) Fetakäse 1 Ei frische Petersilie 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz 1 Spritzer Zitrone Arbeitszeit: ca.
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1. Brötchen klein schneiden, in eine Schüssel geben, Eiger darüber schlagen, verrühren. Fleisch, Gewürze, Minze, Zwiebeln, Knoblauch dazugeben, etwas frische Muskatnuss hineinreiben, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Zu einem Teig verkneten. 2. Hack zu 8 flachen Fladen formen. In die Mitte ein längliches Stück Feta legen. Das Fleich darumrollen, sodass der Käse vollständig mit Fleisch umschlossen ist. Zwischen den Händen glattrollen. Bifteki mit Schafskäse von FiDoPf | Chefkoch. 3. Bifteki in der Pfanne in heißem Olivenöl von beiden Seiten knusprig braun braten. Mit Tsatsiki, Pommes und Salat anrichten.
Die Semmelbrösel in eine Schüssel geben und die Eier darüber schlagen, alles gründlich verrühren. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Minze abbrausen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Mit Hackfleisch, Gewürzen, Zwiebel und Knoblauch zu einem glatten Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Den Hackteig in 8 gleich große Portionen teilen, zu flachen Fladen formen. Den Feta-Käse in 8 längliche Stifte schneiden. Jeweils in die Mitte eines Hackfladens legen. Das Fleisch darum schließen und mit angefeuchteten Händen zu länglichen Rollen formen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Röllchen darin unter Wenden rundherum braun braten. Nach Wunsch mit Tzatziki, knusprigen Pommes und einem gemischten Salat anrichten.
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