Autorin: Jessi Seit Ende Mai 2020 hat die Franchisekette "Hans im Glück" nun auch einen Standort in Halle. Genauer gesagt: In der Kleinen Marktstraße 3 – es ist also der Nachfolger des bekannten "Diebels". Für unser Team Gastro war es natürlich eine Pflicht, dem beliebten neu eröffneten Burgerrestaurant mit Birkenstammeinrichung und Märchenbezug einen Besuch abzustatten und das vegane Angebot zu testen. Unsere Pläne setzten wir am 11. Juni in die Tat um, nachdem der erste Versuch gescheitert war, da wir unangemeldet kamen und kein Platz mehr frei war. Es empfiehlt sich also, besonders bei größeren Gruppen, vorher zu reservieren. Letztendlich nahmen wir dann im grünen Innenhof des Restaurants, nahe einer Spielecke für Kinder, Platz. Nun aber zum Wesentlichen: dem Essen! Wir hatten die Möglichkeit, das Abendmenü zu wählen (Vorspeise + Burger + Beilage + Cocktail) oder unsere Speisen selbst zusammenzustellen. Team Gastro beim „Hans im Glück“ – Vegan in Halle. Auf der Karte finden sich neben fleischigen und vegetarischen auch sechs vegane Burgervarianten, die sich preislich zwischen 8 und 10 Euro bewegen.
Hans im Glück besticht mit einmaligem Ambiente und aufmerksamem Service und überrascht seine Gäste mit einer vielfältigen Auswahl an Burgerkreationen. Darunter ein veganer Burger, belegt mit würzigem Weizen-Bratling, Tomate, Rauke und Sprossen. Dazu schmecken die hausgemachten Fritten und die Pfefferschoten-Soße. Auf der Speisekarte finden sich derzeit mehr als zehn vegetarische Burger, wovon vier Burger vegan sind. Die veganen Burger kommen mit Weizenbratling oder pikantem Bratling in verschiedenen und leckeren Sorten, frischem Salat, roten Zwiebeln, Tomaten und der besonderen Hans im Glück-Soße. Orangen-Senf-Sauce nach "Hans im Glück" | Rezept | Saucen, Vegan leben, Hans im glück burger. Vegane Soßen sind die Hans im Glück-Soße, Avocadocreme, scharfe Pfefferschotensoße sowie die 3-Pfeffer-Soße. Für den süßen Zahn bietet Hans im Glück auf der Speisekarte vegane Desserts wie beispielsweise ein veganes Küchlein mit Obstsalat an. Übrigens: Hans im Glück sagt tschüss zum Plastikstrohhalm und begrüßt nun den "Glückshalm". Der Glückshalm ist zu 100% industriell kompostierbar und löst sich in die Bestandteile CO2, Wasser und Biomasse auf.
Die Burger erhält man wahlweise mit Sauerteig- oder Mehrkornbrötchen oder auch als brotlose Variante mit mehr Salat. Als Beilage kann man aus Salat ("Geleit"), Pommes in verschiedenen Portionsgrößen (auch aus Süßkartoffeln) und dem "ofenwarmen Hausbrot" wählen. Wir haben uns für die Pommes entschieden, die sowohl in der 1-Pfund gemischten Variante (Süßkartoffel & normale Kartoffeln) sowie als Beilagenportion angeboten wird. Auch die Getränkeauswahl ist groß, erfrischend und vielseitig (besonders zu empfehlen: "Durstlöscher" in vielen fruchtigen Varianten); allerdings mit Preisen von vier Euro aufwärts. Probiert haben wir dann den "Wolpertinger" (pikanter Gemüsebratling, vegane Goldscheibe & Avocadocreme) in der Mehrkorn- und brotlosen Variante, den "Sonnenkönig" (herzhafter Pflanzenbratling & vegane Goldscheibe) sowie den "Fabelhaften" (Weizenbratling, Avocadocreme, Orangen-Senf-Soße & Kräutersalat) und waren alle von Geschmack, Frische und Sättigungseffekt begeistert. Vegan bei Hans im Glück: alle veganen Gerichte. So bestellst du vegan bei Hans im Glück. Dass das Team sich erst noch einpendeln muss und es manchmal wohl noch etwas chaotisch zugeht, wurde klar, als einer der Wolpertinger-Burger ohne Patty geliefert wurde, was aber auf Hinweis sofort nachgeliefert wurde und kein größeren Problem darstellte.
Update April 2019: Ab sofort hat Hans im Glück den neuen Burger "Naturbursche" im Programm. Dieser Burger ist mit einem Moving Mountains Burgerpatty ausgestattet. Moving Mountains ist ähnlich wie der Impossible Burger oder das Beyond Meat Patty sehr beliebt und ganz neu in Europa. Orangen senf soße hans im glucksmann. Immerhin wurden auch hier Jahre der Forschung investiert, um den Moving Mountains Burger täuschend authentisch schmecken zu lassen. Hergestellt wird das Patty aus Pilzen, Kokosnuss, Rote-Beete-Saft und Erbsen-, Weizen, - sowie Sojaprotein. Ob er der Renner unter den anderen veganen Burgern wird, das wird die Zeit zeigen. Vegane Burger bei Hans im Glück JUGLANS | Weizenbratling, Preiselbeeren, Sprossen & Walnüsse KUTSCHER | pikanter Bratling, Grillgemüse-Tatar & Rauke ANGERLING | Weizenbratling, Champignons & 3-Pfeffer-Soße FABELHAFTER | Weizenbratling, Avocadocreme, Orangen-Senf-Soße & Kräutersalat NATURBURSCHE | Moving Mountains Burgerpatty aus Pilzen und pflanzlichem Eiweiß
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