Stachelbeerkuchen mit Streuseln und Quarkfüllung So langsam werden die verschiedenen Früchte im Garten reif und neben Erdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren sind nun auch unsere roten Stachelbeeren endlich reif. Bevor wir unseren Garten bekamen, habe ich Stachelbeeren immer missachtet und nie etwas damit gebacken, dabei sind gerade die roten Stachelbeeren unglaublich lecker. Heute zeige ich euch deshalb unseren Lieblings-Stachelbeerkuchen, der wirklich ganz einfach nach zu backen ist und den auch unsere Kinder alle sehr mögen. Stachelbeerkuchen mit quark und streuseln in youtube. ZUTATEN Für den Boden und die Streusel 400g Mehl 250g Butter 200g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Für die Stachelbeer-Füllung 125g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 100g Butter 750g Stachelbeeren 3 Eier 1 Prise Sal 1 unbehandelte Zitrone 500g Quark 250g Frischkäse ZUBEREITUNG STACHELBEERKUCHEN Herstellung des Bodens Für den Boden und die Streusel für obendrauf vermischt man einfach die zimmerwarme Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Mehl und knetet daraus leckere Streusel.
Ich liebe unseren Garten, besonders wenn Erntezeit ist. So konnten wir letztes Wochende die ersten 1, 5 kg Stachelbeeren ernten und es hängen immer noch massig am Strauch. Kurzerhand habe ich von einem Kilo einen Stachelbeerkuchen gebacken. Das Rezept stammt meiner Erinnerung nach von (Werbung durch Namensnennung). Für ein Blech benötigt Ihr: 600 g Mehl 465 g Zucker 4 Päckchen Vanillezucker 465 g Butter oder Margarine 1 kg Stachelbeeren 3 Eier 1 Prise Salz 2 Zitronen, die abgeriebene Schale und den Saft davon 750 g Quark 3 EL Milch 30 g Grieß Fett für das Blech Die Zubereitung ist relativ einfach, wenn man nicht zuerst die Stachelbeeren putzen müsste. Das hält doch ganz schön auf 😉 Mehl, 375 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker mischen. 375 g Butter oder Margarine zerlassen und zugeben. Zu Streuseln verkneten. STACHELBEERKUCHEN mit Streuseln und Quarkfüllung #saisonaleFrüchte #ausdemGarten #Food | Frinis Teststübchen. Stachelbeeren putzen. Eier trennen. Das restliche Fett, restlichen Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Zitronenschale und Zitronensaft, Quark, Eigelb, Milch und Grieß unterrühren.
3, 4/5 (3) Fränkischer Schmelzeplootz - Quarkobstkuchen auf fränkische Art kann mit Johannisbeeren, Stachelbeeren, Zwetschgen, Pflaumenmus (Hutzelschmiere), Kirschen, Rosinen, Rhabarber belegt werden. 30 Min. normal
1. Stachelbeeren abtropfen lassen. 2. Butter erwärmen. Mit Mehl, Zucker und Vanillezucker mischen. Mit dem Knethaken zu Streuseln verarbeiten. 3. Quark mit der Sahne, dem Ei, Zucker und Zitronenschale sehr cremig rühren. Zum Schluß das Puddingpulver unterrühren. 4. 18 Streuselkuchen mit Quark und Stachelbeeren Rezepte - kochbar.de. Eine Springform (26 cm) gut fetten. 2/3 der Streusel auf dem Boden verteilen und andrücken. 5. Quarkcreme darauf geben und die gut abgetropften Stachelbeeren darauf verteilen. Die restlichen Streusel darüber streuen. 6. Backofen auf 200 grad vorheizen (Umluft 180) Den Kuchen 35 bis 45 Minuten backen. Auskühlen lassen. 7. Den Puderzucker mit so viel Zitronensaft verrühren, daß der Guß dickflüssig ist. Den Kuchenrand damit bestreichen und den Rest des Gusses auf dem Kuchen verteilen.
1. Hefe mit etwas Milch auflösen und mit 2 EL Mehl verrühren. Zugedeckt ca. 30 min. gehen lassen. Restliches Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, Mulde eindrücken, Vorteig hineingeben, mit einer Prise Salz, Zucker und restlicher Milch zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 1 Std. Stachelbeerkuchen mit quark und streuseln online. gehen lassen. 2. Backofen auf 200°C vorheizen. Den Quark mit Eiern, Stärke, Zucker und ausgekratztem Vanillemark verquirlen. Die Stachelbeeren putzen und unter die Quarkmasse rühren. 3. Hefeteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit der Quarkmasse bedecken und 40 min. backen.
4. Den Ofen auf 150 °C Umluft oder 175 °C Ober-, Unterhitze vorheizen. Eine 26-er Springform einfetten. Den gut durchgekühlten Teig ausrollen. Boden und Seiten der Springform mit Teig bedecken. Den Teig mit einer Gabel einstechen. Die Stachelbeer-Konfitüren-Masse zufügen und glatt streichen. Mit den Streuseln bedecken und den Kuchen für ca. 45 Minuten goldbraun backen. Stachelbeerkuchen mit quark und streuseln 5. Nach einer 1/2 Stunde die Form lösen und den Kuchen für weitere 3 Stunden auskühlen lassen. 5. Mandelplättchen ohne Fettzugabe anrösten. Sahne steif schlagen. Den Quark mit Puderzucker verrühren und anschließend die Sahne mit einem Schneebesen unterheben. Die Quark-Sahne-Creme auf dem Kuchen verteilen und mit den gerösteten Mandelplättchen betreuen.
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