Übrigens: Quitten werden in zwei Sortengruppen unterteilt, die Apfelquitten und die Birnenquitten. Diese Namen tragen Sie aufgrund der Fruchtform. Quitten reifen im Oktober, müssen aber bis spätestens vor dem ersten Frost geerntet werden. Reife Quitten erkennt man daran, dass die Früchte vollständig ausgefärbt sind und ihren flaumigen Pelz verlieren. Zu Beginn der Reife ist der Pektingehalt am höchsten – der ideale Erntezeitpunkt, wenn man die Quitten zu Marmelade oder Gelee verarbeiten möchte. Der perfekte Erntezeitpunkt für Quitten Bei der Quittenernte ist der richtige Zeitpunkt entscheidend. Sie reifen zwar erst im Oktober, müssen aber unbedingt vor dem ersten Frost geerntet werden. Frauen Beim Pflücken Von Brombeeren Und Himbeeren In Der Gartenobstfarm Stockfoto und mehr Bilder von Aktiver Lebensstil - iStock. Die zum Teil noch sehr harten Früchte können auch drinnen noch nachreifen. Farblich erkennen Sie die Reife an der vollständigen Ausfärbung der Früchte und daran, dass sie ihren dicken, flaumigen Pelz verlieren. Wollen Sie die Früchte zu Quittenmarmelade oder Quittengelee verarbeiten, sollten Sie sie noch früher ernten.
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Nach dem Einfrieren noch in beschriftete Gefriertüten sortenrein einpacken und fertig. Gemüse Mit Püree Rezepte | Chefkoch. Verwendung von Gemüsepüree Die Gemüsepürees lassen sich in die unterschiedlichsten Gerichte einbauen: Karotten- und Knollenselleriepüree: Tomatensoßen und Chilies Süßkartoffel- oder Kürbispüree: selbstgemachte Gnocchi, Schupfnudeln, simples Rührei, die Eiermischung beim Panieren oder Aufläufe Erbsen- oder Pastinakenpüree: Kartoffelsuppe Blumenkohl-, Zucchini-, Karotten- oder Kürbispürees: Bratensoßen, Käsenudeln, Spaghetti Carbonara oder andere One Pot Nudelgerichte Sogar gekaufte Nudel- oder Pizzasoßen lassen sich mit etwas extra Möhrenpüree noch zusätzlich verstärken. Dips werden damit nicht nur nährstofftechnisch verstärkt, sondern auch farblich interessat. Und auch Brot oder Brötchen lassen sich damit toll anreichern, wie das Kürbis-Haferflocken-Brot beweist. Selbst Kuchenteige oder Brownis können mit Gemüsepüree vitaminisiert werden: Kürbis-Zimtschnecken oder Süßkartoffel-Brownies sind nur der zahme Anfang.
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