Diese Messer zählen zu den bekanntesten und beliebtesten Stahlmessern. Japanische, französische und deutsche Stahlmesser Der Härtegrad hat aber nicht unbedingt gleich etwas mit der Schärfe der Messer zu tun. Französische Messer gelten beispielsweise als sehr scharf, sie werden aber relativ schnell stumpf, wenn sie nicht regelmäßig geschliffen werden. Japanische Messer sind sehr scharf und bleiben es auch – ihr Nachteil besteht darin, dass sie durch die Härte sehr unflexibel sind und leicht brechen können. Werden die japanischen Messer jedoch mit einer bestimmten Falttechnik hergestellt, dann sind auch diese sehr stabil und äußerst bruchsicher. Was ist Damaststahl? › Jagdmesser. Die Falttechnik wird als Damast bezeichnet und bei den sogenannten Damastmessern wird der Stahl mehrmals gefaltet. Diese Messer sind extrem scharf, stabil und müssen nicht sehr häufig geschliffen werden – falls sie jedoch geschliffen werden müssen, dann sollte dies immer vom Fachmann erledigt werden. Die deutschen Stahlmesser mit ihrem mittelharten Stahl sind gleichermaßen scharf und stabil.
Aber es wird sich darüber aufgeregt dass PM-Damasteel, Damast mit Monostahl-Kernlage und sonstige auch Damast heißen darf, weil es "kein echter Damast" sei. Was ist damaststahl mit. Bin ich der einzige der eine leichte Ironie darin erkennen kann? Bei dem ganzen starken Enthusiasmus für "echten" Damast ist mir die Frage aufgekommen, ob der Enthusiasmus überhaupt rational gerechtfertig ist, immerhin wird die Ironie ja auch nicht erkannt? Ist bester Damast wirklich besser als bester Monostahl? So wie ich das verstanden habe benutzen die wenigen Schmieden die Damast-Messer auf höchstem Niveau machen für ihren Damast so wie ich das als Laie erkennen kann SEHR ähnliche Ausgangsstähle und falten diese sehr oft und obendrauf diffundiert soweit ich weiß zumindest der Kohlenstoff sehr gut zwischen den Schichten und das der Stahl aus dem Nachher das Messer ist ist sehr homogen - was ja auch logisch erscheint, denn ansonsten würde eine Damastklinge ja schlimmstenfalls ungleichmäßig/"sägig" abnutzen, was die Haltbarkeit der Facette geringer machen würde als beide Stähle für sich.
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Anhang: Klingenaufbauten bei Katana, Quelle: Wikipedia Der Unterschied zwischen Damast oder besser Schweissverbundstahl und Kohlestoffstahl ist, das der Kohlstoffstahl aus einer Stahlart besteht, während Schweissverbundstahl aus zwei unterschiedlichen Stahlsorten besteht. Das bedeutet aber nicht zwangsläufig das Damast besser für ein Katana ist. Ich würde mich erst mal fragen was ich für ein Katana haben möchte. Ein traditionelles Katana oder ein herkömmliches Katana. Zunächst einmal zu den Monostahl (Kohlestoffstahl). Dieses Schwert besteht aus einer Stahlsorte und ist genauso gut geeignet wie ein Damast Katana. Was ist damaststahl youtube. Es kommt auf die verwendete Stahlsorte und vor allem auf die Härtetechnik an. Traditionell hat ein Katana eine Hamonhärtung. Bei dieser Technik wirt die Klinge mit einem Lehmgemisch bestrichen. Eine dickere Lage am Klingenrücken um den Stahl weicher zu halten um Schwingungen besser auffangen zu können. Eine dünnere Lage an der Schneidseite um die Klinge an dieser Stelle beim abschrecken schneller abkühlen zu lassen wodurch sie härter, also schnitthaltiger wirt.
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