Zutaten für 4 Personen: 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 1 Zucchini 1 Packung Champions 2 Stück Hühnerbrust oder Putenfleisch 1 Glas Bambussprossen in Scheiben 1 Dose Kokosmilch 1 Becher Brühe oder Wasser rote Currypaste (nicht zu scharf) Zitronengraspaste Chilipulver Salz, Pfeffer evtl. Reis als Beilage Gemüse und Fleisch in grobe Stücke schnippeln. Wok aufheizen, Fleisch würzen und mit wenig Öl anbraten. Dann auf Küchenpapier zwischenlagern. Nun das Gemüse in dem wieder freien Wok anbraten. Wenn es fertig angebraten ist, die abgetropften Bambussprossen dazugeben. Mit etwas Brühe oder Wasser ablöschen und dann die Kokosmilch dazugeben. Wenn man die Kokosmilch als erstes in den Wok gibt, könnte sie anbrennen. Wok gemüse mit hähnchen und kokosmilch 1. Daher erst ein Schluck Brühe und dann die Kokosmilch. Jetzt je nach Geschmack die Kokosmilch mit der Brühe oder einfach Wasser verdünnen. Nun 2-3 TL Currypaste und 1 TL Zitronengraspaste dazu geben. Lieber vorsichtiger anfangen und dann nach und nach an den eigenen Geschmack anpassen.
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