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Schwimmen die Dinger oben, wird auf kleiner Flamme etwa 25 Minuten weitergegart. Die vollständige Kolumne zu diesem Thema können Sie hier nachlesen
Komm mal rüber!
die Kartoffel eingeführt -, endlose Wälder voller Wild und Pilzen, die Ostsee und auch die großen Binnenseen mit ihrem reichen Fischbestand..... es fehlte ihnen an nicht vielem. Nein, Pferde wurden natürlich nicht gegessen ( zumindest normalerweise eher nicht), aber tatsächlich viel Fleisch, denn Futterpflanzen waren leicht anzubauen und so gab es vor allem Schwein und dann unzählige Milchprodukte. Besonders der Quark in seinen unterschiedlichen Zubereitungsmöglichkeiten hatte es den Ostpreussen angetan. Hier spielte dann auch der baltische / russische Einfluß mit hinein, die berühmte russische Osterspeise, deren Hauptzutat Quark ist, kennt wohl Jeder. Ach ja, und Korn wurde nicht nur gemahlen, sondern auch getrunken. Kirschen mit klümpe von. Das war eine wichtige Verdauungshilfe, denn die ostpreussische Küche war sehr nahrhaft - kein Wunder bei der harten Arbeit zu Wasser und zu Lande - und berühmt für ihre Aalgerichte und ihr Wurst- und Schinkenprodukte. Ach, ich könnte noch sooo Vieles hier erzählen, aber das sprengt wohl den Rahmen.
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