Die andere Hälfte glätten wir später, wenn wir die Kugel schließen. Die schönen Kugeln werden nun bis etwa 0, 5 cm unter den Rand mit der Ganache gefüllt. Macht gerne auch noch ein paar Marshmallows dazu. Zum Verschließen die andere Hälfte der Halbkugeln kurz in der Pfanne drehen und auf die gefüllte Halbkugel legen. Kurz und vorsichtig andrücken. Dann trocknen lassen. Die Ränder mit abgekühlter Schokolade bestreichen. Ich nehme dazu einen Pinsel und dann in Streusel dippen. Tragt dabei unbedingt Handschuhe, um Fingerabdrücke zu vermeiden. Alternativ könnt ihr die Schokolade in einen Spritzbeutel umfüllen und die Schokoladen Bomben verzieren. Gerne mit Streuseln dekorieren. Damit die Kugeln nicht wegrollen, lege ich sie gerne in Muffinpapierförmchen. So eignet es sich auch sehr gut zum Verschenken. Ihr könnt auch gleich die doppelte Menge machen, wenn ihr mehrere Leute beschenken möchtet. Fertig sind eure Eierlikör Hot Chocolate Bombs. Zum Genießen einfach in eine Tasse legen und mit heißer Milch übergießen.
Entweder Sie genießen ihn pur im Glas oder kredenzen ihn zu Ostern in leckeren Schokoladenwaffelbechern. Was tun mit dem Eiweiß? Braten Sie sich nach getaner Likörproduktion das Eiweiß einfach als Omelett in der Pfanne. Mit Tomaten, Mais oder anderem Gemüse wird das ein leckeres Abendessen. Oder Sie schlagen das übrige Eiweiß mit etwas Vanille und Zucker auf. Aus der Masse formen Sie mit Löffeln Nocken und lassen diese etwa drei Minuten in nicht mehr kochendem Wasser sieden. Nach dem Abtropfen schmecken diese Eischnee-Eier sehr gut zu süßem Kompott. Dank seiner pflegenden Eigenschaften eignet sich Eiweiß auch prima für eine Gesichtsmaske. Schlagen Sie hierfür das Eiweiß auf, vermischen Sie es mit etwas Milch und Gurkensaft und tragen Sie die Masse auf das Gesicht auf. Nach dem Trocknen spülen Sie sie mit warmem Wasser gründlich ab. So verwerten Sie Ihre Reste und s paren auch noch Geld und Verpackung. Unser Praxistipp zum Thema zeigt Ihnen übrigens, wie Sie Eiweiß am besten aufbewahren und was Sie noch damit machen können.
Eierlikör ist ein absoluter Klassiker unter den Likören! Vielleicht kennst Du ihn auch schon seit Kindertagen, wenn Deine Großeltern gerne mal einen Schluck aus dem Waffelbecher zum Dessert getrunken haben. Doch altmodisch oder langweilig ist der Eierlikör deshalb überhaupt nicht! Und das Beste: Du kannst Eierlikör sogar selber machen und Deine Liebsten zu Ostern damit überraschen! Sowohl pur, zum Backen in Kuchen, in Cocktails oder zu Eis ist der Likör immer gern gesehen, ganz besonders in der Osterzeit. Wir zeigen Dir, wie Du ganz einfach leckeren Eierlikör selber machen kannst. Beim Eierlikör selber machen benötigst Du: 6 Eigelb 680 g Kondensmilch 125 ml Weingeist (gibt's in jeder Apotheke) 2 Pck. Vanillezucker 300 g Zucker 5 x 250ml Glasflaschen zum Abfüllen (Die Menge ergibt ca. 1, 3 Liter) Und so klappt's mit dem Eierlikör selber machen: 1. Das Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß kann übrigens später super zu Baiser, Schokoküssen oder Kuchen verarbeitet werden. Wenn Du gerade keine Zeit dafür hast, lässt es sich auch prima einfrieren, also bitte nicht wegschütten!
Diese genialen Plätzchen machen glücklich Und so machen Sie das Rezept für Eierlikör aus ganzen Eier Geben Sie die Eier mit dem Vanillezucker in eine große Metallschüssel und schlagen Sie sie mit dem Handrührgerät gründlich auf. Fügen Sie nun nach und nach den Puderzucker, den Korn, die Sahne und die Milch hinzu und schlagen Sie das Ganze so lange auf, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben und sich eine homogene Flüssigkeit gebildet hat. Bringen Sie nun in einem Topf Wasser zum Köcheln. Es sollte nicht sprudelnd kochen, sondern nur etwas blubbern. Setzen Sie die Metallschüssel auf den Topf, der Boden darf das Wasser dabei nicht berühren. Schlagen Sie Ihren Eierlikör über dem Wasserbad so lange cremig auf, bis er 70 °C erreicht hat und dann noch weitere fünf Minuten bei konstanter Temperatur rühren. Nehmen Sie die Metallschüssel dann vom Wasserbad und rühren Sie Ihren Eierlikör noch ein paar Minuten, bevor Sie ihn dann in heiß ausgespülte, absolut saubere Flaschen abfüllen. Sie brauchen eine bestimmte Temperatur beim Kochen?
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