Seitdem braut und verkauft er sein Bier selbst. Im roten Seemannspullover, mit Schiebermütze steht der 40-Jährige hinter seiner Theke und wirkt wie ein glücklicher Mensch. Er liebt sein Viertel, gerade weil ein Drittel der Menschen hier aus dem Ausland kommt. Sein Bier soll den Leuten ähneln: bunt, kräftig, charaktervoll. Rotes bier frankreich kms 2010 pp. Benannt ist es nach den Straßen der Goutte d'Or. Das eine heißt Château Rouge, genau wie die Metrostation, an der seine Mikrobrauerei liegt. Es ist ein rotes, kräftiges Bier, das nach Malz und Karamell schmeckt und in dem etwas Piment d'Espelette steckt. Myrha ist ein Pils, dem Dattelessenzen zugesetzt werden, die den etwas bitteren Geschmack des bière blonde ausgleichen sollen. Das Bier aus Paris ähnelt den Menschen, die es machen: unkonventionell und voller Ideen.
Humor Grußkarte Von TUCKTUCKTUCK Großes rotes Dach.
Mit den neuen Brauereien entstanden auch fantastisch sortierte Bierläden und entsprechende Bars. Zwei davon gehören Lorch, sie liegen, nicht weit vom Centre Pompidou, in der Rue Quimcampoix, die zum Zentrum des Revivals geworden ist. Es gibt dort Demory Bier, fish & chips, und wenn nicht gerade Ausstellungen, Konzerte oder Happenings stattfinden, kann man sich einfach an den Kickerkasten stellen und ein paar Bälle übers Feld jagen. Solche Läden kennt man aus Berlin und New York. Für Paris sind sie ungewöhnlich. Am 6. Lieder:Rotes Bier aus Uslenried - Garetien, Greifenfurt und Perricum. September wird die größere Bar frisch renoviert wiedereröffnen, und nebenan ein Wurstmacher vor den Augen der Kunden Brat- und Weißwürste herstellen. Es ist die Erfolgsgeschichte der Brooklyn Brewery und der amerikanischen Craft-brewery-Szene, die der Deutsche wiederholen will – und es sieht aus, als würde ihm das gelingen. Es gibt nur einen Haken: Sein Astroblonde, die Roquette Blanche, ein klassisches Weißbier, und Nova Noire, ein herbes Schwarzbier, lässt er nicht an der Seine, sondern in Eschwege brauen.
Lorch hatte das Label der vergessenen Pariser Brauerei auf einer Ausstellung entdeckt und war von dem Etikett begeistert. "Alte Marken", sagt Lorch, "haben den Test der Zeit bestanden und flößen Vertrauen ein. " Nun ist Demory zurück aus dem Museum und Bier ist wieder in. Junge Unternehmer wie Lorch haben den Hype ausgelöst. In der kleinen Bierbar Brewberry im fünften Arrondissement, der einzigen, die von einer Frau betrieben wird, tragen die Kellnerinnen T-Shirts, auf denen "Beer Geek" steht. Noch bis vor drei Jahren habe es in der französischen Hauptstadt kein anständiges Bier gegeben, sagt Cécile Delorme, die Inhaberin. Anfangs fuhr sie im Auto nach Holland, um den Kofferraum mit Craft beer vollzuladen. "Inzwischen", sagt Délorme, "gibt es immer mehr Mikrobrauereien, die charaktervolle Biere brauen. Rotes bier frankreich. " Etliche der 400 französischen Mikrobrauereien sind in der Pariser Region angesiedelt, darunter neue Labels wie Outland, Mybeer Company oder La Brasserie de la Goutte d'Or. Und natürlich Gallia, eine weitere, wiederbelebte Marke, die in den fünfziger Jahren, als die letzten Brauereien der Hauptstadt dichtmachten, von industriellen Herstellern wie Kronenbourg verdrängt wurde.
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