Kraut gut ausdrücken und dazugeben. Etwas Wasser (oder klare Suppe) angießen, mit Paprika und Pfeffer würzen (es darf ruhig ein bisschen scharf sein). Ca. 30 Minuten weich dünsten. Fleckerln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, gut mit dem Kraut vermischen, kurz durchziehen lassen und mit einem Stangerl Petersilie drauf servieren.
Zucker und Zwiebelwürfel zugeben und bei mittlerer Hitze langsam karamellisieren lassen. Achte darauf das Zucker und Zwiebeln nicht verbrennen. Wenn du mit dem Bräunungsgrad zufrieden bist kannst du das geschnittene Kraut zugeben. Ich habe dieses mal vorgeschnittenes Kaut aus dem Supermarkt verwendet. Das Kraut zusammenfallen lassen, dann etwas Flüssigkeit (z. B. Wasser, Weißwein oder Malzbier) zugießen und mit etwas Pfeffer und Salz würzen. Je nachdem wie dick das Kraut geschnitten ist zugedeckt so ca. 15 bis 30 Minuten weich köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest kochen und zum Kraut geben. Alles Durchmischen und noch für ein paar Minuten weiterköcheln lassen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Da die Krautfleckerl dabei schnell trocken werden, kannst du etwas Kochwasser aufgießen. Zum Schluss noch frisch gehackte Petersilie zugeben und servieren. Ich hoffe ich konnte dir diesen österreichischen Klassiker gut erklären und du hast viel Spaß beim nach kochen. Süße krautfleckerl rezept original. Wenn du mehr über Pasta und Nudeln erfahren willst dann besuche meinen Kochkurs in Wien oder schau auf meinen Blog vorbei.
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Die wichtigsten Zutaten: Weißkraut und Fleckerl. Fleckerl sind Nudeln in quadratischer Form, wir Österreicher machen z. B. auch die Schinkenrahmfleckerl oder überbackene Schinkenfleckerl mit diesen Nudeln. Meine Oma hat immer gesagt: tua des Kraut hobln stott schneidn – des is vui bessa (Tu das Kraut hobeln statt schneiden, das ist viel besser) Mein geheiligter Hobel * befindet sich aber leider gerade bei meiner besten Freundin, weil ich ihn letztens bei Ihr vergessen habe 🙁 Immer, wenn ich bei ihr zu Besuch in Bad Ischl bin, kochen und backen wir gemeinsam und ich nehme auch oft meine Backformen und anderes mit, welches sie nicht hat. Süße Krautfleckerl. Somit musste ich heute mein Kraut in kleine Quadrate schneiden, tat aber dem Geschmack keinen Abbruch 🙂 Genug gequasselt, ihr wollt sicher das Rezept 🙂 Zutaten: 250 g Fleckerl 500 g Kraut 100 g Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 – 2 EL Kristallzucker oder brauner Zucker Salz, Pfeffer ca. 1 EL Kümmel ganz Öl Zubereitung: Das Kraut fein hobeln (oder schneiden) und mit Salz bestreuen, den Kümmel dazugeben und ordentlich durchmischen, ca.
20 Gründe, warum das Leben mit Kindern manchmal ziemlich bescheiden ist. Oder vielleicht doch nicht? 1. Samstagmorgen, halb 4: Das Kindergartenkind brabbelt im Bett neben dir im Traum vor sich hin und tritt dabei um sich, wodurch du selbst aus dem Schlaf hochschreckst. Dein Wecker klingelt zwar erst um 4 Uhr morgens, aber du fühlst dich auch jetzt schon erstaunlich wach und beschließt aufzustehen. 2. Du bist wie jeden Morgen, wenn alle noch schlafen, total im Flow, stellst einen neuen Blogartikel ein, hängst die Wäsche auf und frühstückst. Gerade überlegst du dir, welchen der vielen versprochenen Gastartikel du als Nächstes angehst, als du es trippeln hörst: Das Schulkind, das du sonst mit 7 verschiedenen Weckmethoden nicht wach bekommst, steht schon vor der Unter-der-Woche-Weckzeit in deinem Büro und will beschäftigt werden. Bye-bye, Gastartikel! 3. Du druckst ein Brownie-Rezept aus, weil für den Nachmittag Besuch erwartet wird, und erbittest dir noch eine Minute, bevor ihr gemeinsam in die Küche geht, weil du noch schnell ein paar wichtige Gedanken in den PC tippen willst.
Scheiße, im wahrsten Sinne des Wortes. Wie kommt die denn da jetzt her? Dein Mann mutmaßt, dass es der Hund war, der beim Fahrradfahren (also der Hund voraus- bzw. hinterherrennend, der Mann fahrend) wenig Zeit für sein Geschäft hatte – vermutlich hing einfach noch was an seinem Hintern. Du bedankst dich für die nette Information und beschließt, zum Runterkommen erst mal deine Übungen zu machen, für die du bisher auch noch keine Zeit hattest. 20. Der Hund pupst verdächtig und schaut dich besonders unschuldig an, als es an der Tür klingelt. Die Übungen hast du natürlich nicht geschafft, holst sie aber nach, während der Besuch da ist. Im Beisein des Besuchs. Der sich über solche Dinge zum Glück schon gar nicht mehr wundert. Einige wunderschöne Stunden später ist die befreundete Familie wieder weg. Du stellst fest, dass du deine Kinder in der Zeit kaum gesehen, sondern nur immer wieder Kinderlachen aus dem Spielzimmer gehört hast (von gelegentlichen Mini-Tragödien und -Unfällen mal abgesehen).
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Also erinnerst du sie an den anstehenden Besuch und bittest sie darum aufzuräumen. 14. Obwohl die Kinder wissen, dass bei dir erst und wenn überhaupt ferngesehen wird, wenn nirgendwo mehr sogenanntes Kaaaaruss (= Chaos) herrscht, schaffen sie es, sich insgesamt 6, 5 Stunden mit irgendwas alleine zu beschäftigen, nur nicht mit dem Aufräumen. 15. Nach insgesamt 7 Stunden ist doch tatsächlich ein Wunder geschehen: Die Kinder haben (mit Hilfe von Papa) vollständig aufgeräumt. Dankbar machst du ihnen den Fernseher an, um noch in Ruhe ein paar letzte Dinge erledigen zu können, ehe der erwartete Besuch eintrifft (der dankbarerweise ziemlich spät dran ist). 16. Gerade als der Saugroboter anfängt, die Vorarbeit zu leisten, klingelt es an der Tür. Nicht die Freunde, denkst du, und öffnest der älteren Dame in Begleitung zweier junger Frauen. Dir schwant Übles. Und tatsächlich: "Haben Sie schon einmal über den Tod nachgedacht, der uns alle irgendwann ereilen wird? Ich habe tröstliche Worte für Sie aus der Bibel!
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Eine halbe Stunde Ruhe … so sieht es danach aus 10. Das Schulkind hat ungefähr 200 Bastelaugen gefunden und sie in diversen Muscheln verteilt. Du siehst schon sämtliche Augen auf dem Boden liegen, die dann wieder keiner aufräumen will. 11. Du hast es tatsächlich geschafft, deine Gedanken in zusammenhängenden Worten aufs virtuelle Papier zu bringen und willst gerade loslegen mit den Brownies, als der Hund sich meldet. Der sich gestern mal wieder in Scheiße gewälzt hat und dich, nachdem du das entdeckt hast, angesehen hat, als würdest du damit drohen, ihn auszusetzen. Dabei hast du ihn nur wortlos in die Dusche gestellt. 12. Nachdem du mit dem Hund vor der Tür warst und alleine die Brownies gebacken hast, weil dein Kind dir lieber Kinderlieder vorsingen wollte als mitzuhelfen, hörst du es schon wieder trippeln: Der Rest der Familie ist nun auch wach. 13. Nach dem Frühstück schließt du dich im Bad ein, um wenigstens 10 Minuten zum Duschen für dich zu haben. Du stellst fest, dass die 10 Minuten ausreichend für deine Kinder waren, um 2 Zimmer komplett zu verwüsten.