Hallo meine Lieben ♥ wer von Euch kennt denn den berühmten Apfelriemchen? Ich habe mir sagen lassen, dass er wohl eher hier bei uns im Rheinland bekannt ist und man ihn anderswo eher weniger kennt…Stimmt das? 😉 Ich liebe, liebe, liebe diesen Kuchen <3 und heute zeige ich Euch mein Rezept, ich habe ihn zum ersten mal ausprobiert… Habt Ihr Riemchen Apfel oder Apfelriemchen oder auch Gitterapfel genannt schon mal selber gemacht? Apfel-Riemchentorte ohne Hefe - Rezept | Frag Mutti. Zutaten: Für den Boden: 280 g Mehl 1 Ei 1/2 Würfel frische Hefe 120 ml lauwarme Milch 50 g Zucker 50 g Butter 1 Prise Salz Für die Füllung: 700 g Apfelmus ( hier geht's zu meinem selbstgemachten Apfelmus) 1 EL Zimt 1 Päckchen Vanillezucker Zum Bestreichen: 1 Eigelb 1 Handvoll Hagelzucker Zubereitung: Zunächst geht's an den Hefeteig, hierfür geben wir den Zucker in die lauwarme Milch und bröseln die Hefe hinein. Nun wird alles gut umgerührt und 10 Minuten stehen gelassen. Währenddessen die restlichen Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und dann das Hefegemisch hinzugeben.
normal 4, 5/5 (154) Apfelkuchen mit Amaretto-Sahne-Guss einfach, schnell gemacht und sehr lecker 30 Min. normal 4, 5/5 (147) Bratapfelkuchen mit Zimt-Marzipan 20 Min. simpel 4, 49/5 (174) Cinnamon Crumble Apple Pie Mürbeteig mit leckerer Apfelfüllung, Rosinen, Ricottacreme und Zimt-Nuss-Streuseln 45 Min. simpel Schon probiert? -riemchenapfel Ohne Hefe Rezepte | Chefkoch. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Rote-Bete-Brownies Spinat - Kartoffeltaschen Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Bunte Maultaschen-Pfanne Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Vegetarischer Süßkartoffel-Gnocchi-Auflauf Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
Natürlich könnt ihr die Riemchen auch mit Hilfe von dünnen Teigstreifen legen, so dass das Apfelmus mit einem Gitter bedeckt ist. Rheinischer Riemchenapfel Ein leckerer, histaminarmer Kuchen aus Hefeteig, Apfelmus und dem bekannten Riemchenmuster darf auf keiner Kaffeetafel fehlen. 300 g Mehl 10 frische Hefe 40 Zucker Butter 1/8 Liter Milch lauwarm 1 Ei Prise Salz kg Apfelmus 3 EL Hagelzucker Zuerst das Mehl, den Zucker, die Butter und das Ei in eine Schüssel geben. Die Milch handwarm erwärmen und die Hefe in der Milch auflösen. Die Hefemilch zu den restlichen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Unser bester schwäbischer Apfelkuchen mit Hefeteig und Rosinen. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Hefeteig für gut 60 Minuten gehen lassen. Währenddessen eine 26er Springform fetten und bemehlen Ist die Zeit vergangen, den Hefeteig noch einmal gut durchkneten und dritteln. Zwei Teile des Teiges ausrollen und in die Form legen. Dabei darauf achten, dass der Teig einen zwei Zentimeter hohen Rand erhält. Das Apfelmus auf dem Teig verteilen.
Die traditionelle rheinische Apfel-Riemchentorte wird mit Hefeteig zubereitet. Mit einem Mürbeteig schmeckt sie aber auch sehr gut und kann auch etwas längerfristiger vorbereitet werden. Für den Teig braucht man: 140 g Butter 50 g Zucker 1 Ei 1/2 Päckchen Backpulver 250 g Mehl etwas Salz Aus den Zutaten bereitet man einen Mürbeteig und lässt ihn kühlgestellt etwas ruhen. Dann kocht man ein Apfelkompott. Dazu braucht man: 5 Äpfel 2 EL Zucker ein wenig Zimt 1 Päckchen Vanillezucker etwas Wasser Kochen lassen, bis die Äpfel weich sind, dann das ganze mit einer Gabel zerdrücken. Abkühlen lassen. Dann wird eine runde Springform eingefettet und ca 2/3 des Teiges eingefüllt. Glattstreichen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Das Apfelkompott darauf verteilen und auch glattstreichen. Den restlichen Teig ausrollen und schmale Streifen ausrädeln oder mit einem Messer schneiden. Diese gitterförmig auf das Apfelkompott legen. Apfelriemchen ohne hefe restaurant. Dann backt man die Torte in ca. 20 Minuten bei 200 Grad, bis der Teig goldbraun ist.
letzte Seitenaktualisierung: 16. Februar 2018
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