Schmeckt ebenso lecker auf Brot und zu Ziegenkäse, oder als kontrastreiches Topping von Eisdesserts und Yoghurt-Mascarpone-Cremes. Zitronengelee mit Pektin- Gelierhilfe 3:1 Zutaten 350 ml Zitronensaft, frischt gepresst Apfelsaft 35 g Ingwerknolle, in winzige Würfel zerkleinert. 1 EL Bio-Zitronenzesten 1 Pckg. Vanillezucker 500 g Gelierzucker 3: 1 2 Pckg. Gelierhilfe 3:1, vorzugsweise ohne Palmöl, z. B. Quittin Gelierhilfe 3:1. Alternative: 6 gestrichene TL pures Agar-Agar, verlangt eine andere Zubereitung. Siehe dazu weiter unten! Zitronensaft durch ein feines Teesieb in einen Stahltopf seihen. Ingwerwürfelchen dazugeben und mit einem Stabmixer weiter zerkleinern. Mit Apfelsaft, Zitronenzesten, Vanillezucker, Gelierzucker und Gelierhilfe verrühren und zugedeckt 30 Minuten leicht sprudelnd kochen. Gelegentlich durchrühren. Schraubgläser auf ein Tuch oder ein Schneidbrett aus Holz bzw. Plastik stellen und mit dem kochend heißen Zitronengelee randvoll füllen. Zitronengelee ohne gelierzucker. Fest verschließen, auf dem Deckel stehend auskühlen lassen.
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Heutzutage Marmelade zu kochen ist kein großes Kunststück. In diesem Artikel erfahrt ihr, wie ihr Marmelade ganz ohne Zusatz von Pektin (bzw. Gelierzucker) herstellen könnt. Selbstgemachte Zitronenmarmelade ohne Gelierzucker Schwierig ist es nicht Marmeladen zu kochen: Im Handel finden sich verschiedenste Einmachhilfen und Gelierzucker, der nur noch mit Früchten/Säften vermengt und kurz aufgekocht werden muss. Je nach Verhältnis von Gelierzucker zu Frucht (1:1, 1:2 oder sogar 1:3) desto mehr Zusatzstoffe finden sich im Päckchen und nachher in der selbstgemachten Marmelade. Dabei wirkt schon Zucker alleine (in entsprechend hoher Menge) konservierend. Das klassisches Geliermittel in Marmeladen ist Pektin, ein Bestandteil von Pflanzenzellwänden. Vor allem Zitrusfrüchte enthalten davon große Mengen. Warum also nicht einmal eine Marmelade kochen, bei der auf alle unnötigen Zusätze – also auch den Gelierzucker – verzichtet wird, die nur aus Früchten, Zucker und Wasser besteht? Alles was man dazu braucht ist Zeit.
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Das fertige Produkt wird in einer durchsichtigen Geschenktüte geliefert. Das Produkt wurde in Deutschland hergestellt und produziert! Wichtiger Hinweis: Nicht geeignet für Kinder unter 36 Monaten, wegen Erstickungsgefahr durch verschluckbare Kleinteile. Durch eventuell entstandene Schäden übernehmen wir keine Haftung! Achten Sie darauf das Band nicht zu eng zu knoten, damit das Blut zirkulieren kann. Träume groß, mein Sohn – Armband. Entdecke unsere Wunscharmbänder als besondere Geschenkidee für Kinder | Geburtstag | Kollegen | Mama | Mit Wunschkristallen | Das Zauberband für den Kindergarten | Das Stillarmband und viele mehr.
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