Gazpacho - Kalte Spanische Gemüsesuppe Was gibt es Schöneres, als an einem heißen Sommertag eine kühle, gesunde Suppe zu genießen? Möglicherweise haben sich die Andalusier genau das gedacht, als sie die typische Gazpacho andaluz erfanden. Die erfrischende Brotsuppe enthält viel rohes Gemüse, etwas altbackenes Brot, Olivenöl, Essig und etwas Salz. Das ist schon alles! Darüber hinaus dauert die Zubereitung gerade einmal 15 Minuten und die Küche bleibt kalt. Kurz gesagt ist diese mediterrane Sommersuppe das ideale Rezept für euren Sommerspeiseplan. Gazpacho Andaluz - Kalte Gemüsesuppe - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Die Gazpacho und der Brotfrevel Dabei war die Gazpacho früher ein Armeleuteessen. Da das altbackene Brot nicht weggeworfen werden sollte, verarbeitete man es in einer einfachen Brotsuppe. Solche Suppen gibt es in Europa in vielen unterschiedlichen Varianten. Dahinter steht wohl auch ein religiöser Gedanke. Brot gehört zu den wichtigsten Symbolen des Christentums und wenn man ehrlos und verschwenderisch damit umging, wurde dies als Brotfrevel bezeichnet.
Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren, entkernen und die weißen Innenhäute entfernen. Gurke schälen, längs halbieren und entkernen. Von der Gurke und Paprikaschoten jeweils etwa 1/4 klein würfeln, den Rest grob. 2. Tomaten in kochendem Wasser kurz blanchieren. In Eiswasser abschrecken, häuten, vierteln und entkernen. Kerne durch ein Sieb passieren und den Saft auffangen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Toastbrot entrinden und in 4–5 EL lauwarmem Wasser einweichen. 3. Grob gewürfelte Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenviertel, Tomatensaft, ausgedrücktes Brot, Zitronensaft, Paprikapulver und Olivenöl fein pürieren. Sollte die Suppe zu dick sein, etwas Wasser zugeben. Bis zum Servieren (am besten mindestens 1 Stunde) kalt stellen. Spanische kalte gemüsesuppe gazpacho rezept de. 4. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und mit den kleinen Gemüsewürfeln bestreuen. Oregano waschen trocken schütteln, Blättchen abzupfen und garniert servieren.
Wenn die Konsistenz nicht flüssig genug ist, etwas kaltes Wasser dazugeben. 3. Gemüsesuppe mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie völlig durchgewühlt ist. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Honig abschmecken, in Schalen verteilen, mit dem fein gewürfelten Gemüse und den Oreganoblättchen garnieren und sofort servieren. Kalte Spanische Gemüsesuppe Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Dazu passt frisch gebackenes Weißbrot. Auf einen Blick: Brot selber backen ist gerade stark im Trend. Egal ob Weißbrot, Baguette, Dinkelbrot oder eine Scheibe selbst gebackenes Roggenbrot, zu der kalten Gemüsesuppe schmeckt alles. Wissenswertes zum Thema Gazpacho: Die kalte Gemüsesuppe stammt ursprünglich aus der Küche der Mauren und wurde schnell von den Spaniern und Portugiesen ins Rezept-Repertoire aufgenommen. Man kann sie in zahlreichen Variationen zubereiten, mit oder ohne Paprika, mit Wasser statt Tomatensaft und sogar ganz ohne Tomaten wird sie in Spanien gerne als eine Art kalte Gurkensuppe gegessen. Hier gehts direkt zu unseren spanischen Rezepten!
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Foto: Uli Kohl Zutaten Portionen: 2 250 g Tomaten (vollreif oder Tomaten aus der Dose) 1/2 Stk. Salatgurke 1 Stk. Paprikaschoten (rot) 125 ml Tomatensaft Worcestershiresauce Tabascosauce Olivenöl Salz Pfeffer etwas Knoblauch (zerdrückt) Zubereitung Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und kleinwürfelig schneiden. Die Tomaten sowie die geschälte und der Länge nach halbierte Gurke klein schneiden. Einige Tomatenwürfel für die Garnitur beiseite legen. Spanische kalte gemüsesuppe gazpacho rezept klassisch. Nun sämtliches Gemüse mit Salz, Pfeffer und dem zerdrücktem Knoblauch würzen und dann mit dem Mixstab pürieren. Während des Pürierens etwas Olivenöl sowie den Tomatensaft beimengen. Mit Tabasco- und Worcestershiresauce abschmecken, durch ein Sieb seihen und gut durchkühlen (am besten im Tiefkühlfach). Gazpacho in kalte Teller gießen, die beiseite gelegten Tomatenwürfel darüber streuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Tipp BEILAGENEMPFEHLUNG: Knoblauchtoasts oder Baguette Anzahl Zugriffe: 45771 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus!
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Wo findet man noch ein Wirtshaus, in dem die Bezeichnung "hausgemacht" seinen Namen verdient? - Wo Klöße, Leibspeise der Franken, der Thüringer und der Vogtländer auf althergebrachte Weise entstehen aus selbst angebauten Kartoffeln, die gekocht und geschält werden, gerieben und durchgepreßt? - Wo Wurst und Schinken für zünftige Brotzeiten Sache eines "Familienverbands" sind und ebenso, wie die sonntäglichen Braten, aus Fleisch vom eigenen Vieh bereitet werden? Gaststätte Hubertus Bad Steben: Website Title. - Wo Kraut und Gemüse angebaut wird, wo die Spiegeleier in der Pfanne garantiert von "freilaufenden", nämlich den eigenen Hühnern stammen?