Start » Kuchen & Gebäck » Omas Stollenkonfekt mit Marzipan – ein moderner Klassiker Wenn du Stollen magst, kommst du an unserem Rezept für Christstollen-Konfekt nicht vorbei! Damit wird der Weihnachtsklassiker zu handlich kleinen Bissen und du kannst ihn mitnehmen, verschenken und besser lagern. Die Zubereitung geht schneller, als bei einem großen Stollen, der erst mehrere Monate lagern muss, um richtig durchzuziehen. Mini-Stollen schnell gebacken Lecker! Omas Stollenkonfekt mit Marzipan - ein moderner Klassiker | Omas Rezepte. In der Weihnachtsbäckerei läuft Stollenkonfekt dem klassischen Christstollen zunehmend den Rang ab. Die Mini-Stollen sind mit einer Backzeit von ca. 15 Minuten schnell und noch dazu einfach herzustellen und können sofort genossen werden. Die perfekte Leckerei für zwischendurch ist zudem gerade in der Weihnachtszeit eine köstliche Geschenkidee und perfekt zum Mitnehmen. Klassisches Stollenkonfekt-Rezept mit Marzipan und Rosinen Wenn du Stollenkonfekt backen willst, hast du die Auswahl zwischen mehreren Rezept-Varianten. Der Klassiker sind Marzipan, Rosinen und Zitronat oder Orangeat.
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Die Ministollen ca. 10 Minuten aufgehen lassen und dann den Deckel auf den Formenverband legen. Die Stollen ca. 30 Minuten backen. Danach die Stollen aus der Form stürzen, mehrmals mit flüssiger Butter bestreichen und in Kristallzucker wälzen. Nach dem Auskühlen mit Süßem Schnee besieben.
Sie verleihen dem Stollenkonfekt das unverwechselbare Aroma und machen es wochenlang saftig. Unser Rezept orientiert sich an diesem Klassiker. Zitronat und Orangeat Rumaroma gibt den gewissen Touch. Du kannst Rum-Rosinen benutzen, Rum zum Teig geben oder, für die alkoholfreie Variante, Rumaroma benutzen. Mini stollen mit marzipan recipe. Wenn du eingelegte Früchte nimmst, kannst du sie als Variation auch vorher in einen Likör oder Obstbrand wie etwa Orangenlikör, in Orangen-, Apfel- oder Sanddornsaft einlegen. Abgerundet wird der typische Stollengeschmack zum Schluss durch die Puderzuckerschicht des Konfekts. Du magst weder Rosinen, noch Sultaninen oder Korinthen? Dann probiere doch mal folgende Beigaben anstelle von Rosinen: klein geschnittene Trockenfrüchte wie Aprikosen, Cranberrys, Blaubeeren oder Amarenakirschen, die das Gebäck fruchtiger machen kandierter Ingwer Walnüsse, Haselnüsse oder Pistazien Orangenschale (Bio) grob gehackte Zartbitterschokolade Du kannst auch mit Mohn oder kandierten Orangen immer wieder neu variieren.
Diese Dosen und Beutel aus Glas oder Plastik eignen sich besonders gut zum Einfrieren und Aufbewahren: *(Amazon) Probiere auch andere Weihnachtsleckereien mit Marzipan, wie Omas Stollenkonfekt mit Marzipan, Königsberger Marzipan, Selbstgemachte Marzipanmasse oder Omas Kekse mit Marzipanfüllung und Rumglasur. Omas Stollenkonfekt: Rezept für leckere Mini-Stollen Portionen 30 Stück Kalorien 126 Arbeitszeit 1 Std. Mini stollen mit marzipan restaurant. 40 Min. 250 g Mehl 55 g Zucker 1 Vanilleschote 15 g Hefe, frisch, oder 5g Trockenhefe 100 ml Milch, 3, 5% Fett 100 g Butter ½ Esslöffel Rum oder Rum-Aroma 75 g Rosinen oder Rum-Rosinen 20 g Zitronat 20 g Orangeat ½ TL geriebene Zitronenschale 50 g Mandeln, geschält oder gehackt 200 g Marzipan, Rohmasse oder veredelt 1 Prise Salz 75 g Puderzucker* 20 g Butter, zum Ummanteln Erwärme zuerst die Milch in einem kleinen Topf (nicht kochen) und gib die Hefe hinein. Wenn du frische Hefe verwendest, zerbrösele sie zwischen deinen Fingern fein. Rühre gut um bis alles aufgelöst ist Mische in einer anderen Schüssel den Zucker, das Mark aus 1/2 Vanilleschote, das gesiebte Mehl und die Prise Salz.
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