Ei trennen. Eigelb mit Milch glatt rühren. In das kochende Püree rühren. 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Püree umfüllen. 2 Blatt eingeweichte Gelatine darin auflösen und anschließend 30 Minuten kühl stellen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Sahne steif schlagen. Beides unter das Püree heben. Creme auf die Gläser verteilen, diese bis zum Servieren kalt stellen. Mit Mangowürfeln, Himbeeren und Kokosspänen garnieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Panna Cotta Nach oben
Dieses sehr fruchtige Dessert - Rezept Panna Cotta mit Mangogelee lässt sich sehr gut vorbereiten. Foto Bewertung: Ø 5, 0 ( 10 Stimmen) Zeit 270 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung 4 Blatt Gelatine für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Mangonektar erwärmen. Gelatineblätter gut ausdrücken und im warmen Mangonektar auflösen. 4 Gläser (250ml Fassungsvermögen) mit je 100 ml Mangonektar füllen und schräg aufgestellt in den Kühlschrank stellen, bis das Mangogelee hart ist. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Schote zusammen mit Obers und Zucker in einen Topf geben. Nach einmaligem Aufkochen 12 Minuten köcheln lassen, danach die Schote rausnehmen und etwas abkühlen lassen. Während der Obers abkühlt die restlichen 4 Blatt Gelatine einweichen, danach gut ausdrücken und in dem warmen Obers auflösen. Die Gläser mit dem Mangogelee aus dem Kühlschrank nehmen und mit der leicht warmen Obersmischung aufgießen. Gläser nun nicht mehr schräg für etwa 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Deswegen heißt es ja auch "Falsche Panna Cotta" 😉!
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Seither trage ich bei jeder Seawalkers-Lesung eins meiner Bracenet-Armbänder, weise auf die Mission des Teams um Madeleine von Hohenthal und Benjamin Wenke hin und bin froh, dass es ein paar Geisternetze weniger im Meer gibt. " Collin Benjamin (Chippa) Ehemaliger Fußballprofi "Dank Bracenet wird solch ein sensibles und wichtiges Thema wie der Schutz unserer Ozeane sofort greifbar. Und man weiß, dass man durch das Tragen ein Stück dazu beiträgt. Ich bin Fan! " Gunnar Garfors Globetrotter and Autor "Ich habe auf meinen Reisen in jedes Land eine Menge Verschmutzung der Ozeane und Meere gesehen. Schlüsselanhänger ich liebe dich gedicht. Bracenet befasst sich mit einem weitgehend unbekannten, aber zwingenden Problem. Ich bin stolz darauf, ein Fischernetz als Symbol der Unterstützung zu tragen.. " Dr. Kathrin Vergin Triathletin und Nachhaltigkeitsmanagerin Otto Group "Gegen die Verschmutzung und Ausbeutung setzt Bracenet ein Zeichen und leistet damit nicht nur einen Beitrag zur Nachhaltigkeit, sondern setzt ein Statement für alle die die gleiche Leidenschaft zur Natur ins sich tragen. "