Weltbeste Kürbissuppe mit Möhren und frischem Ingwer | Rezept | Rezepte, Kürbissuppe, Lebensmittel essen
Kürbissuppe mit Ingwer ist wohlschmeckend und belebend. Die Suppe hat einen leicht pikanten Ingwergeschmack und schmeckt durch Knoblauch, Nelken, Muskatnuss und Kardamom sehr würzig und aromatisch. Die Kürbissuppe passt ideal zu Croutons, die leicht mit Knoblauch eingerieben werden können. Natrium: 1342 mg Kalzium: 44 mg Vitamin C: 15 mg Vitamin A: 13854 IU Zucker: 16 g Ballaststoffe: 2 g Kalium: 542 mg Cholesterin: 11 mg Kalorien: 141 kcal Trans-Fette: 1 g Monounsaturated Fat: 1 g Mehrfach ungesättigtes Fett: 1 g Gesättigte Fettsäuren: 3 g Fett: 5 g Eiweiß: 2 g Kohlenhydrate: 26 g Iron: 1 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
zurück zum Kochbuch Saisonale Küche Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Kürbissuppe mit Apfel und Ingwer - Fruchtig-würziger Seelenwärmer für kühle Herbsttage Der süßliche Hokkaidokürbis hat sein kräftiges Orange dem Pflanzenfarbstoff Betacarotin zu verdanken – und diese Vitamin-A-Vorstufe ist auch für unsere Gesundheit gut: Als Antioxidanz schützt Betacarotin die Zellen vor schädlichen freien Radikalen, in Form von Vitamin A ist es wichtig für gesunde Augen und eine strahlende Haut. Wer regelmäßig Äpfel isst, hält durch das Kauen und die Antioxidantien sein Zahnfleisch fit. Die Kürbissuppe mit Apfel und Ingwer lässt sich super einfrieren und dann portionsweise auftauen – so haben Sie immer eine schnelle und gesunde Mahlzeit parat. Lediglich das Topping müssen Sie dann noch frisch zubereiten.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 800 g Muskat-Kürbis 1 Zwiebel Knoblauchzehe 2 (ca. 200 g) Möhren (ca. 100 g) Kartoffel EL Butter oder Margarine 750 ml Gemüsebrühe 30 Walnusskerne Kürbiskerne 100 Crème fraîche 3 + 75 g Schlagsahne rote Chilischoten walnussgroßes Stück Ingwer Olivenöl Salz Pfeffer 4 TL Kürbiskernöl Chilischoten zum Garnieren Zubereitung 35 Minuten leicht 1. Kürbis in Spalten schneiden, Kerne entfernen. Kürbis schälen, 3/4 des Fruchtfleischs in Stücke schneiden, Rest klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Möhren und Kartoffel schälen, waschen und in Stücke schneiden. 2. Fett in einem Topf schmelzen. Kürbisstücke, Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Kartoffel darin andünsten. Brühe angießen, aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Walnüsse grob hacken, mit Kürbiskernen in einer Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten unter Wenden rösten, herausnehmen. 3. Crème fraîche und 3 EL Sahne glatt verrühren. Chilischoten waschen, trocken tupfen, längs einschneiden und entkernen. Schoten fein hacken.
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