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Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 6 Stiel(e) Kerbel 1 kg Schweinefilet aus der Mitte Salz Pfeffer 10 Backpflaumen EL Sultaninen 2 Öl 3 Knoblauchzehen 5 Schalotten 300 ml trockener Weißwein 200 g Bandnudeln (Pappardelle) Kerbel zum Garnieren Küchengarn Zubereitung 75 Minuten ganz einfach 1. Kerbel waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Fleisch trocken tupfen, längs zu 2/3 einschneiden und aufklappen. Innenseite mit Salz und Pfeffer würzen. Pflaumen, Kerbel und Sultaninen mittig darauf verteilen, dann zusammenklappen und mit Küchengarn in Form binden. Mit Salz und Pfeffer würzen 2. Öl in einem Bräter erhitzen. Braten darin rundherum ca. Schweinesteak mit Zwiebeln und Backpflaumen Rezept | EAT SMARTER. 5 Minuten anbraten. Knoblauch schälen und zerdrücken. Schalotten schälen und halbieren. Schalotten und Knoblauchzehen zum Braten geben und 2–3 Minuten mitbraten. Mit Wein ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen 3. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Backpflaumen 30 Minuten in Portwein einlegen. 2. Schweinesteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Steaks darin von beiden Seiten anbraten. Schweinebraten mit backpflaumen und zwiebeln die. Zwiebeln zugeben und mitbraten. Backpflaumen mit Portwein zugeben. Nach und nach den Fleischfond angießen und die Steaks darin etwa 15 Minuten schmoren. 3. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und die Blätter grob hacken. Fond mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie untermischen.
25. März 2018 Der erste richtige Frühlingstag! 13 Kilometer durch unsere Wälder gejoggt (da oben lag sogar noch Schnee), Sonnenbrand auf der Terrasse geholt und dann – zum ersten Mal in diesem Jahr – den Dutch Oven aus dem Winterschlaf geholt und auf die Terrasse verfrachtet. Ich hatte mir ein eher winterlich anmutendes Gericht für diesen Sonntag ausgesucht, aber es war am Ende wirklich überraschend lecker und gar nicht weihnachtlich, auch wenn die Sauce gemacklich etwas Ähnlichkeit mit unserer Sauce für Gänsebraten hatte. Nachdem ich den Dutch Oven, den großen gusseisernen Topf, der mit Holzkohlebriketts beheizt wird, schön gereinigt hatte, ging es damit und mit allen Zutaten auf die Terrasse. Schweinebraten mit Backpflaumen und Zwiebel Rezepte - kochbar.de. Für meinen Lodge Dutch Oven 12″ benötigte ich zum Beheizen 24 Kohlen, die ich im Anzündkamin durchgeglüht habe. Den Schweinebraten, ein Stück Nacken, hatte ich mit Salz, Pfeffer und Thymian gewürzt. Außerdem brauche ich noch folgende Zutaten: 3 Zwiebeln, in Streifen geschnitten 2 Äpfel, entkernt und in Spalten geschnitten 1 Tasse Rinderbrühe 1/2 Liter Apfelsaft 1 Lorbeerblatt Olivenöl zum Anbraten Ich stellen den Dutch Oven zuerst mal auf alle durchgeglühten Kohlen, gieße etwas Öl in den Topf und brate die Zwiebeln darin an.