Schupfnudel-Pfanne © Matthias Haupt Schupfnudeln sind kleine rollenförmige Nudeln mit spitzen Enden und werden wegen ihrer Form auch als Fingernudeln oder Bubenspitzle bekannt. Heute sind sie vor allem in Bayern, Baden-Württemberg und Tirol beheimatet. Gern gegessen werden Schupfnudeln mit gedünsteten Zwiebeln, Spinat oder mit Sauerkraut und Speck. Bubespitzle mit sauerkraut und speck und schmand video. Auch Krautschupfnudeln und Varianten mit Lauch und Zwiebeln geben der Kartoffelnudel eine würzige Note und lassen sich beliebig mit weiteren Zutaten verfeinern. Naschkatzen lieben süße Schupfnudeln mit Zwetschgen- oder Aprikosenkompott. Tipp: Besondere Würze erhalten Schupfnudeln durch etwas Muskatnuss im Teig. Schupfnudeln einfach selbst machen: Für den Teig der Schupfnudeln werden Kartoffeln gekocht, gepresst und mit Weizenmehl, Butter und Eiern verarbeitet. Anschließend werden die Schupfnudeln in Salzwasser gekocht und in Butter oder Butterschmalz gebraten. Wir zeigen Ihnen wie Sie den typischen Kartoffelteig perfekt zubereiten und die Schupfnudeln in Ihre klassische Form bringen.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg mehlig kochende Kartoffeln (ca. 100 g) große Zwiebel 100 g geräucherter durchwachsener Speck 1–2 EL Öl 2 Dose(n) (à 850 ml) Sauerkraut Lorbeerblätter 4–6 Wacholderbeeren 400 ml klare Brühe Mehl Speisestärke Ei (Gr. M) Salz Muskat ca. 60 Butter oder Margarine Schwarzwälder Schinken in dünnen Scheiben Mehl für die Arbeitsfläche Petersilie zum Garnieren sauberes Geschirrtuch Zubereitung 105 Minuten leicht 1. Kartoffeln waschen und zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel schälen und würfeln. Speck würfeln. Wacholderbeeren grob zerdrücken. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Leckerer Schupfnudel-Sauerkraut-Auflauf |bofrost*Rezept. Speck darin knusprig braten. Zwiebel zufügen und glasig dünsten. Sauerkraut, Lorbeer und Wacholderbeeren zufügen und so lange schmoren, bis das Kraut zu bräunen beginnt. Dann Brühe angießen und zugedeckt weitere ca. 20 Minuten schmoren. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und schälen. Kartoffeln heiß duch eine Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen. Mehl, Stärke, Ei, 1 gestrichenen TL Salz, und etwas Muskat zufügen.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Arbeitszeit von 15 Min. oder weniger. Filter übernehmen Schmoren einfach Beilage Fleisch raffiniert oder preiswert Kartoffeln Nudeln Winter Herbst Schwein Auflauf 4 Ergebnisse 4, 08/5 (48) Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut 30 Min. simpel 3/5 (1) Schupfnudeln überbacken mit Schinkenspeck und Sauerkraut 30 Min. normal 4/5 (13) Schupfnudel - Kraut - Auflauf 30 Min. normal 3, 67/5 (4) 60 Min. Schupfnudeln Sauerkraut Speck Schmand Rezepte | Chefkoch. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Spaghetti alla Carbonara Maultaschen mit Pesto Marokkanischer Gemüse-Eintopf Bacon-Käse-Muffins Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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