3/5 (1) Schweinefilet im Teigmantel 40 Min. normal 2, 33/5 (1) Schweinefilet im Teig à la Marquise Schweinefilet mit Prosciutto und Blätterteig umhüllt 10 Min. normal (0) Schweinefilet im Teig 15 Min. normal (0) Schweinsfilet im Blätterteig aus dem Kombisteamer 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Schweinsfilet im Kümmelteig Fleisch in würzigem Teig als Sonntagsbraten - warm und auch kalt ein Genuss 45 Min. normal (0) Schweinsfilet im Strudelteig mit Basilikumfüllung 35 Min. normal (0) Schweinelende im Teigmantel 40 Min. simpel 4, 63/5 (49) Schweinelende in Blätterteig mit Zwiebel-Champignonfüllung 20 Min. normal 4, 45/5 (118) Schweinefilet im Blätterteig 15 Min. simpel 4, 4/5 (18) mit Schinken, Käse, Champignons 25 Min. normal 4, 37/5 (77) 30 Min. normal 4, 36/5 (20) Schweinefilet in Blätterteig 20 Min. normal 4, 36/5 (57) 20 Min. pfiffig 4, 13/5 (13) Mediterranes Schweinefilet im Blätterteig mit getrockneten Tomaten und Feta 25 Min.
Zubereitungsschritte 1. Für das Chutney Mango schälen, vorn Kern lösen und in Würfel schneiden. Kumquats waschen, in Scheiben schneiden und dabei entkernen. 2. Die Früchte mit Apfelessig 10 Min. kochen, Zucker, Salz und Gewürze zugeben und bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren 20-30 Min. kochen, bis das Chutney etwas eindickt. 3. Für das Schweinefilet im Brotmantel Zwiebeln schälen, fein hacken und in der Butter andünsten. Petersilie waschen, fein hacken, mitdünsten, Kümmel untermischen. Den Brotteig laut Packungsanweisung zubereiten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Teigplatte mit Zwiebelmasse dünn bestreichen. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben und darauf setzen. Mit dem Teig umhüllen, Ränder mit Wasser bestreichen und fest zusammendrücken. Backofen auf 200 °C vorheizen. 4. Eigelb verrühren. Braten eventuell mit Teigresten verzieren und mit Eigelb bestreichen. Mit einem spitzen Messer oben mehrmals den Teig einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
Das Fleisch im heißen Fett rundherum scharf anbraten. Auf kleinste Flamme stellen und so innerhalb von 30 Minuten fertig garen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Währenddessen den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Arbeitsfläche mit Mehl ausstreuen und den Teig darauf ausrollen. Das Filet auf den Teig setzen und darin einwickeln, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im Ofen ca. 50 Minuten backen, herausnehmen und servieren. Zum Schweinefilet im Brotmantel schmecken grüne Bohnen. Kommentare Noch keine Kommentare vorhanden. Diese Rezepte könnten dich auch interessieren Selchschinken im Topf Österreichisches Traditionsgericht: Das einfache und deftige Rezept für Selchschinken im Topf wird nach der Fastenzeit zubereitet. Schlanker-einfacher Schweinebraten Ein leckeres Rezept eines Sonntagsbratens. Doch der schlanke und einfache Schweinebraten schmeckt auch an allen anderen Tagen einfach herrlich.
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