So lecker kann Clean Eating sein Immer nur dieselben Rezepte können auf Dauer echt langweilig werden – auch wenn es noch so geniale und leckere Gerichte sind. Wie wäre es also mit einer neuen Inspiration? Der Orangen-Lachs ist super fruchtig, bietet ordentlich Eiweiß und hat mit der Orangennote und dem leicht gesalzenen Cashew-Reis garantiert das besondere Etwas. So einfach und lecker ist Clean Eating! Probiert's unbedingt aus! Die Zubereitung vom Orangen-Lachs: Als erstes kocht ihr den Reis in Wasser auf, dann gießt ihr den Reis ab und kocht ihn dann mit frischem Wasser solange, bis er bissfest ist. Durch das erste Abkochen verliert der Reis Schadstoffe, die die Pflanze beim Wachsen aus dem Boden aufgenommen hat. Orangen lachs aus dem ofen full. Während der Reis kocht, könnt ihr schon den Backofen auf 180 Grad vorheizen und euch um den Lachs und die Marinade kümmern. Als erstes wascht ihr dafür die Bio-Orange heiß ab, tupft sie trocken, schneidet euch zwei dekorative Scheiben ab, die hinterher auf den Lachs gelegt werden, reibt dann die Schale von der restlichen Orange ab und presst den Saft aus.
Vom Kochen in der Toskana habe ich euch ja schon mehrfach berichtet. Jeder der Lust hat erklärt sich bereit, am Abend die Gruppe zu bekochen, oder zu "begrillen". Da ich gern koche, macht mir das gar nichts aus. Im Gegenteil, ich freue mich darauf und genieße einen entspannten Nachmittag mit einem - oder zwei - Glas Wein, bei der Vorbereitung und bei der Zubereitung des Essens. Das erste was ich gekocht habe, findet ihr hier im Blog schon. Nämlich Polpette, die ich dieses mal leicht variiert habe mit etwas Hackfleisch und dazu Spaghetti. Bei meinem zweiten Einsatz wollte ich unbedingt Pasta selbst machen und ein schönes Stück Fisch dazu. Weihnachtsrezepte - Orangen-Lachs aus dem Ofen | freundin.de. Immerhin wohnen wir ja in einem Ferienhaus, von dem aus man das Meer sehen kann, in dem die Inseln Elba und Korsika schwimmen. Und nicht nur das. Strandbesuche und baden gehören immer mit dazu. Selbst gemachte Tagliatell mit Orangen-Safdran Soße und bei 80 Grad im Ofen gegarter Lachs Mit M. hatte ich einen Mitstreiter, der die Pasta_Macchina bedient und so den von mir zubereiteten Teig weiter verarbeitet hat.
Ganz harten Strunk in der Mitte dabei heraus schneiden. Etwas Fenchelgrün zur Dekoration beiseitelegen. Knoblauchzehe und Schalotte von der Haut befreien und fein hacken. Fenchel, Knoblauch und Schalotten in eine Auflaufform geben und vermischen. Orangen heiß abwaschen. Von einer Orange 4 etwa 4 mm dicke Scheiben abschneiden. Rest der Orange auspressen (etwa 30 ml). Von der zweiten Orange etwa 2 TL Orangenzesten reißen, Orange mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Haut mit abgeschnitten wird, dann Filetieren (genau zwischen den weißen Häutchen die Filets heraus schneiden) Sahne, Fischfond und etwa 3 EL Orangensaft über den Fenchel gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Ingwer schälen (geht gut mit einer Löffelkante. Schale einfach abschaben), dann ganz fein hacken. Lachsfilets abspülen, trocken tupfen. Lachsfilets auf dem Fenchel in die Auflaufform legen. Gehackten Ingwer gleichmäßig auf den Lachsfilets verteilen und etwas andrücken. Orangen lachs aus dem ofen 2017. Salzen und Pfeffern.
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