Alles gute Gründe, Kurkuma einmal auszuprobieren! Alles zur Goldenen Milch im Überblick: Goldene Milch Zutaten: 1 EL Kurkuma (in Pulverform) 120 ml reines Wasser Frisch geriebenen Ingwer Eine Prise Muskatnuss Eine Prise Zimt 1 TL Kokosöl 350 ml Pflanzenmilch (wir empfehlen Kokos-Reis-Milch, aber auch Mandelmilch oder Hafermilch ist möglich) Claudia Herold Zubereitung der Kurkuma Paste: Die Basis der goldenen Milch ist die Kurkumapaste. Diese Paste wird folgendermaßen zubereitet: 120 ml Wasser in einen Topf geben. 1 EL Kurkuma-Pulver hinzugeben. Frischen Kurkuma kannst du ebenfalls raspeln und verwenden, allerdings stören die Stückchen etwas beim Trinken und er ist auch nicht so geschmacksintensiv wie das Pulver. Ein daumengroßes Stück frischen Ingwer schälen und auf einer Reibe kleinreiben. Ebenfalls in den Topf geben. Eine Prise Muskatnuss hinzufügen und alles langsam unter Rühren aufkochen. Nach etwa zehn Minuten entsteht eine noch leicht flüssige Paste. Wer mag, gibt die komplette Menge anschließend in die Milch.
Für viele dieser vermeintlichen Effekte gibt es keine Belege, was aber nicht bedeutet, dass goldene Milch ungesund ist - im Gegenteil. Als gesichert gilt, dass Kurkuma bei Magenproblemen hilft. Ist Goldene Milch wirklich so gesund? Gefährlich ist Kurkuma aber nicht, wenn es in den empfohlenen Mengen eingenommen wird. Für was ist Goldene Milch gesund? Goldene Milch soll die Leberfunktion anregen und den Körper bei der Verdauung und Entgiftung unterstützen. GOLDENE MILCH PASTE und Goldene Milch AUS FRISCHE KURKUMA selber machen – INDISCH KOCHEN Rezept Link Dieses Video auf YouTube ansehen
Entzündungshemmend Die in der goldenen Milch enthaltenen Zutaten besitzen eine natürliche entzündungshemmende Wirkung. Kurkuma ist ein in der asiatischen Küche beliebtes, gelbes Gewürz, durch das unter anderem Curry seine Farbe erhält. Das liegt an dem enthaltenen Curcumin, das in der Kurkuma-Wurzel enthalten ist und neben der Farbe auch entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. In Verbindung mit Pfeffer kann die Wirkung von Curcumin sogar noch gesteigert werden, da sich darin Piperin enthalten ist, welches den Curcumin-Gehalt im Körper um das 20-Fache erhöhen kann. Und wie durch eine Reihe von Studien belegt wird, ist Ingwer sogar derart entzündungshemmend, dass sich damit einige Medikamente ersetzen lassen. Antioxidative Eigenschaften Neben der entzündungshemmenden Wirkung besitzen die Curcuminoide in Kurkuma auch antioxidative Eigenschaften, weshalb Kurkuma bereits seit vielen Jahrhunderten ein Bestandteil der ayurvedischen Medizin darstellt. Darüber hinaus haben auch Zimt und Ingwer eine antioxidative Wirkung.
Beachte allerdings, dass das Erhitzen von Hafermilch unter Beobachtung stattfinden sollte, damit du die Milch nicht kochst. Nun kannst du die weiteren Gewürze dazugeben und gut vermischen. Nutze auch hier bei Bedarf einen Mixer. Statt Honig kannst du in der veganen Version Ahornsirup zum Süßen verwenden. Verstärke die Wirkung des Getränks, indem du einen Teelöffel der Zutat hinzugibst. Dieser Schritt ist optional, doch empfehlenswert, wenn du deinem Getränk einen Kokos-Kick geben möchtest. Fertig! Alles wichtigen Informationen zu den Themen Aufbewahrung und Haltbarkeit Hast du dich für die goldene Milch in Form einer Paste entscheiden, dann empfehlen wir, dass du das Glas, nachdem du es das erste Mal geöffnet hast, wieder gut verschließt und dann im Kühlschrank lagerst. Ähnliches gilt für das goldene Milch-Pulver. Bewahre es an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort auf. Das Pulver, sowie die Paste sind nach Öffnung circa ein Jahr haltbar. Schaue dir das Mindesthaltbarkeitsdatum an und berücksichtige, dass dies auf Basis einer optimalen Lagerung basiert.
Wenn du merkst, dass sich das Produkt verfärbt oder sich der Geruch verändert, dann rate ich dir, dies nicht mehr zu verwenden. Wenn du die goldene Milch bereits angefertigt hast, solltest du diese noch am selben Tag trinken, vor allem wenn du Kuhmilch verwendest. Solltest du zukünftig auf die goldene Milch setzen? Du möchtest deinen Alltag ein wenig auffrischen und vom Kaffee am Morgen wegkommen? Statt einen Koffein-Kick möchtest du dir viel Lieber etwas Gutes tun? Dann bist du bei der goldenen Milch mit Kurkuma genau richtig! Hier findest du nicht nur ein Getränk, welches sich zügig und einfach zubereiten lässt, sondern zudem auch noch gesund ist. Ob du Veganer bist oder nicht, die vielen verschiedenen Methoden der Zubereitung sprechen für sich. Möchtest du mal wieder dein Immunsystem auf die nächste Ebene bringen oder suchst du nach einem natürlichen "Schön-Macher"? Was es auch ist, in der goldenen Milch hast du es gefunden. Wenn du regelmäßig Sport machst und du deinem Körper etwas Gutes tun möchtest, dann bist auch du bei der goldenen Milch an der richtigen Adresse.
Goldene Milch Goldene Milch, golden Latte, Kurkuma Latte oder Kurkuma-Milch ist der neuste Schrei. Mit wenigen Zutaten lässt sich das Heißgetränk zuhause zubereiten. Sie brauchen: 1 Tasse Milch (Kuhmilch, Soja- oder Mandelmilch) 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver oder frischer, geriebener Kurkuma 1 halber Teelöffel geriebener Ingwer 1 Prise Pfeffer 1 Teelöffel Honig Erwärmen Sie die Zutaten in einem Topf und lassen Sie alles zehn Minuten ziehen. Immer wieder umrühren und mit etwas Milchschaum servieren. Zutaten für Kurkumapaste 60 g frische Kurkumawurzel 20 g Ingwer 4 Kardamomkapseln 2 Stück Sternanis 1 Stange Zimt 1 Prise Salz 1 Prise geriebene Muskatnuss 1 Prise Pfeffer 1 Teelöffel Kokosöl 200 ml Wasser Kurkuma- und Ingwerwurzel waschen und schälen. Beides in dünne Scheiben schneiden. Die Wurzeln zusammen mit allen Gewürzen in einen kleinen Topf geben und mit 200 ml Wasser aufgießen. Alles aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 30 Min. köcheln lassen. Ziehen Sie den Topf vom Herd und fischen Sie Zimt und Sternanis aus dem Sud.
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