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Der Teig ähnelt jedoch nicht einem Pizzateig, falls ihr da Bedenken habt. Er wird ebenso wie ein klassischer Flammkuchenteig sehr knusprig und dünn. Die Zubereitung dauert zwar etwas länger, als bei der klassischen Version, aber der Aufwand lohnt sich allemal! Das meiste tut der Teig ja auch alleine. Ihr müsst ihn halt nur einige Zeit vorher zubereiten und stehen lassen, das war´s auch schon.
Flammkuchen ist für mich eins der perfekten Last Minute Rezepte, wenn der Hunger schon da ist und es schnell gehen muss, gerade weil man so herrlich variieren und spontan schauen kann, was der Kühlschrank so hergibt. Gestern wurde es sozusagen ein kleiner Luxus-Flammkuchen, der so köstlich war, dass ich ihn euch nicht vorenthalten möchte. Auch wenn er etwas ausgefallen klingen mag, die Zubereitung hat nicht viel länger gedauert als die Backzeit vom Flammenkuchen. Flammkuchen mit Ziegenkäse, Birnen und Walnüssen - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Zutaten: – Flammenkuchenteig (ich nehme fertigen aus dem Kühlregal, ihr könnt ihn natürlich auch selber machen) – Creme Fraiche (hatte ich nicht mehr, daher habe ich etwas Sahne und Frischkäse zusammen gemixt, schmeckte genauso gut) – 2 Feigen – eine halbe Rolle Ziegenkäse – einen Granatapfel – ca. 25 Gramm Walnüsse – etwas Zucker – Speckstreifen (kann natürlich für eine vegetarische Version auch weggelassen werden, passte aber hervorragend dazu! ) Zubereitung: Legt den Flammkuchenteig auf das Backblech und heizt den Ofen wie auf der Packung empfohlen vor (220 Grad bei mir).
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