In der heutigen Zeit ist das ja eine sehr einfache Angelegenheit. Die Frage ist nur, lege ich Wert auf einen hohen Fruchtanteil damit es ein fruchtiger Brotaufstrich wird oder nicht. Denn damit entscheide ich welche Sorte Gelierzucker ich kaufe. Ich habe mich für den hohen Fruchtgehalt entschieden und den 3 zu 1 Gelierzucker von Südzucker gekauft und auch noch einige neue Gläser dazu. Da meine Blaubeerernte nicht riesig war, aber immerhin 300 Gramm vom meinem eigenen Strauch. Die Zutaten sind ganz einfach: 300g Blaubeeren 100g Gelierzucker 3 zu 1 Die Blaubeeren waschen und nachsehen ob keine schlechten Beeren dazwischen sind, denn diese können dazu beitragen das die Marmelade schimmelt. Die sauberen Blaubeeren pürieren und den Gelierzucker dazugeben und mit verrühren. Ich habe im Anschluss daran den Topf mit Frischhaltefolie abgedeckt und das Ganze für etwa 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Heidelbeermarmelade Mit Vanille Rezepte | Chefkoch. Nun die Masse in einen Topf geben. Dieser Topf sollte so groß gewählt werden, das er nur halb gefüllt ist um ein überkochen zu vermeiden.
Heidelbeeren sind mein persönliches Superfood. Statt Acai-Bowl und Chia-Pudding gibt es bei mir zum Frühstück Heidelbeermarmelade. Je nach Wochentag auf Buchweizenbrot oder Croissant. Dazu natürlich mein geliebtes Käsebrot. Ohne Käsebrot – ohne mich. Eine Scheibe Käsebrot, eine Scheibe Heidelbeermarmeladenbrot. Letzteres getoastet. Beide aber mit fett Butter bestrichen. Montag bis Freitag. Fünf Tage die Woche. Und am Wochenende, wie gesagt, auch mal gerne ein Croissant. Blaubeermarmelade mit vanille oder einfach pur. Saubere Gläser sind das A&O Ob das nicht langweilig ist? Oh nein! Erstens mag ich Regelmäßigkeiten ziemlich gerne. Zweitens ist Heidelbeermarmelade meine absolute Lieblingsmarmelade. Und von Käsekuchen kann man doch auch nicht genug bekommen, oder? Und drittens ist diese Marmelade so unglaublich wandelbar. Heute gibt es meine aktuelle Lieblingsvariante. Und zwar die mit Ingwer und Orange. Davor habe ich aber monatelang Marmelade mit Vanille gegessen. Dafür einfach Ingwer und Orange durch Vanillemark und Vanilleschote austauschen.
Zutaten Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Frische Früchte waschen und trocken tupfen. Blaubeeren zusammen mit Vanillezucker und Gelierzucker in einen großen Topf geben und vermischen. Zutaten aufkochen und etwa 6-8 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Danach 2 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen. Topf vom Herd ziehen und die Marmelade in saubere, vorbereitete Gläser ( à 300 ml) füllen und direkt verschließen. Für samtig-süße Marmelade: Wer eine samtige, stückefreie Marmelade bevorzugt, kann die Marmelade mit einem Pürierstab fein pürieren, durch ein Sieb streichen und abfüllen. Geschickt umfüllen: Mit dem Einfach Backen Teigschaber lässt sich die Marmelade restlos in deine Gläser umfüllen. Das Silikon ist mit einer Anti-Haft-Beschichtung überzogen, die zudem extrem hitzebeständig ist. Blaubeer-Chia-Marmelade mit Vanille Rezept | EAT SMARTER. So landet auch jeder Tropfen deiner leckeren Marmelade im Glas. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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