Schon in China gibt es wahrscheinlich hunderte von Rezepten für dieses Gericht und jedes versucht den Anspruch zu erheben, DAS Rezept zu sein. Was macht es da schon, wenn sich meines nicht mit einem der Klassiker, die in den Suchmaschinen auf den ersten drei Seiten hoch kommen deckt. Das ist so, wie bei Gulasch, Bolognese oder Rouladen. Drüber zu streiten kann man gleich vergessen. Einige Zutaten sind essentiell: Shao Xing Kochwein, Chinkiang Essig, Helle und Dunkle Sojasauce (die Helle muss nicht unbedingt sein), Ingwer, Frühlingszwiebeln, Zimtrinde, Sternanis, Brauner Zucker (und optional Palmzucker). Das ist normalerweise alles in einem wohlsortierten Asia-Markt erhältlich und wer keinen in der Nähe hat, kann es auch im Internet, z. Asiatischer Schweinebauch - Mein wunderbares Chaos. B. bei bestellen. Das ideale Handwerkszeug dafür ist natürlich ein Wok, aber wer hat schon einen 'echten' Wok und besonders den Gasbrenner dazu, um das Teil zu betreiben? Nicht verzagen, es gibt eine äusserst vielseitige Alternative, die auch auf deutschen Cerankochfeldern und Induktionsherden hervorragend funktioniert und nicht nur für asiatische Gerichte ihren Dienst tut, sondern auch für Risotto und Co.
Schweinebauch ist für viele ein minderwertiges Fleisch, weil es durchwachsen mit viel Fett ist. Ich finde aber, dass es super lecker sein kann, wenn man es richtig zubereitet – so wie in diesem Rezept mit asiatischen Einflüssen. Ein wenig habe ich das Rezept abgewandelt und anstelle eines Chamäleon-Kürbis eine Hokaido-Kürbis verwendet. Da der Schweinebauch über Nacht mariniert wird und wenigstens 18 Stunden sous vide gart, muss man mit der Vorbereitung 2 Tage vorher anfangen – also gut Vorausplanen 😉 Los gehts: Den Schweinebauch abspülen und gut trockenreiben, die Schwarte kreuzweise einschneiden und das Fleisch in zwei gleichgroße Stücke schneiden. Sojasauce, Honig, Essig, Chilli, Limettensaft und Schale miteinander verrühren. Sojasauce, Honig, Essig, Chilli, Limettensaft und Schale miteinander verrühren. Jede Hälfte des Schweinebauchs in einen Vakumierbeutel geben – die Hälfte der Marinade dazu und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren. Gegrillter Schweinebauch (Moo Daeng) aus Thailand | asiastreetfood. ( Erst danach vakumieren- eventuell etwas Marinade abgießen! )
Mit Honig, Sojasauce, Sherry, 5-Gewürze-Pulver und gemahlenem Pfeffer verrühren. 4 Schweinebauchscheiben von ordentlicher Dicke entweder in eine Auflaufform geben und mit der Marinade begießen und irgendwann einmal wenden oder – finde ich besser – in einen dieser Zipper-Gefrierbeutel geben und die Marinade dazu gießen. Reißverschluss zu und den Beutel so drehen und wenden, dass das Fleisch gleichmäßig von Flüssigkeit bedeckt ist. Ab damit in den Kühlschrank. Ich hab den HULK zu Pizza verarbeitet - asiatisch! | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. 3 bis 4 Stunden in der Marinade durchziehen lassen. Den Backofen auf 120 Grad vorheizen. Den Schweinebauch abtropfen lassen und auf den mit Alufolie abgedeckten Rost geben. 2 Stunden bei dieser niedrigen Temperatur garen und erst anschließend mit der Hitze hochgehen, damit der Bauch Farbe annimmt. Das dauert dann bei 200 Grad nochmal ungefähr eine halbe Stunde. Wenn der Schweinebauch außen knusprig und innen saftig ist, dann ist er perfekt. Beitrags-Navigation
Anm. : Auch wenn die meisten Rezepte vorschreiben, den Schweinebauch zu würfeln, habe ich meinen aus Präsentationszwecken nur in 4 Stücke geschnitten. Ich wollte, dass meine Fotos etwas anders aussehen, als die, welche man von diesem Gericht so im Netz findet und außerdem wird das Fleisch eh' so zart, dass man es mir einem Löffel zerteilen kann. Natürlich könnt ihr das Fleisch auch würfeln. Schweinebauch hinzugeben und 5 Minuten leicht kochen. Fleisch heraus nehmen und abkühlen lassen. Kochwasser durch ein Sieb abgießen und die Aromaten auffangen. Den Zucker mit etwas von dem Öl in den Wok geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Wenn der Zucker zu schmelzen beginnt, die Hitze erhöhen und so lange rühren, bis der Zucker karamellisiert, circa 8 bis 10 Minuten. Die Hitze wieder leicht reduzieren und Schweinebauch, Sojasauce(n) und Reiswein hinzugeben. So viel kochendes Wasser hinzugeben, dass das Fleisch leicht bedeckt ist, circa 700 ml. Die aufgefangenen Aromaten, die restlichen Frühlingszwiebelstücke, Ingwer und den Chinkiang-Essig dazu geben und aufkochen.
Während des Bratens immer wieder mit der Marinade bestreichen, damit eine schöne dunkle Kruste entsteht. Das Fleisch herausnehmen, den Sud durch ein Sieb gießen und auffangen. Reisnudeln nach Packungsanleitung garen und abgießen. Shii-Take Pilze putzen und vierteln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in schräge Stücke schneiden. 200 ml Bratensud in einer Pfanne aufkochen, das Gemüse 2 Minuten darin schwenken und unter die Reisnudeln mischen. Den Schweinekrustenbraten in Scheiben schneiden, mit dem Gemüsereis und dem restlichen Sud anrichten. Mit Koriandergrün garnieren.
Wie allgemein bekannt haben Schlümpfe ob ihrer Größe eine recht intensive Farbe wenn man sie zu Teig verarbeitet. So sieht das aus Das war schon gar nicht so schlecht. Nächstes mal Vla oder flüssigeren Vanillepudding statt Quark Creme. Ahhh! Ich hasse Schlümpfe! Oh ich schnappe dich, ich werde euch alle schnappen! Und wenn es das Letzte ist, was ich in meinem Leben tue! Wo waren wir? Achja …. So und jedenfalls war ich dann auf dem Heimweg aus Borgeln als mir ein wildgewordenener Hulk vor die Motorhaube lief Keine Ahnung wo der her kam Jedenfalls habe ich den schnell ins Auto geladen und bin heim. Hat zum Glück keiner gesehen. Sonst hätte ich womöglich teilen müssen…. Für die die jetzt besorgt sind es könnte keine Filme mehr mit dem Hulk geben: Das ist korrekt (es sind aber genug vorab gedreht das es lange Zeit nicht auffallen sollte das der Hulk nicht mehr da ist. ) Heute früh wurde mir erst bewusst was geschehen war und das ein Hulk im Vergleich zu Schlümpfen eine sehr kurze Haltbarkeit besitzt.
Ich hab den HULK zu Pizza verarbeitet - asiatisch! | Grillforum und BBQ - Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Startseite Foren Fachbereich Backstube Pizza Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Unglaublich? Aber das hat sich wirklich so zugetragen! Ich schwör! Aber ich fang am besten mal von vorne an: Moin zusammen, Dazu muss ich ein klitzekleines bisschen ausholen Am Samstag war ich auf OT in Borgeln -> klick zusammen mit @Dr_BBQ, @dreckschueppe, @Jake, @Nibelungen_Griller, @RealD und @Sizzlebear aka Grillbärt und der wunderbaren Helena ( @Dr_BBQ s Frau) die uns alle ertragen hat. Da die anderen alle noch nie Schlumpfpizza gegessen haben habe ich hier bei mir im Zauberwald ein paar Schlümpfe eingefangen und zu Teig verarbeitet.
Nach wenigen Metern kommt ein zweiter kleiner Kreisel. Dort ist die Touristeninformation. Hier bekommt ihr Prospekte, Busfahrpläne und einen Stadtplan. Hier geht ihr dann links und lauft noch etwa 2 Minuten und schon steht ihr in der Fußgängerzone, der Calle O'Daly. Die Calle O'Daly ist die Haupteinkaufsstraße und verläuft parallel zum Hafen und der Avenida Maritima. Früher hieß sie Calle Real (Königsstraße). Daher sieht man hier immer wieder wundervolle Herrenhäuser, wovon einige noch aus dem 17. Jahrhundert stammen, sowie alte Stadtpaläste beim Vorbeigehen. Die Häuser sind teilweise mit aufwendig gestalteten Fenstern und dekorativen Balkonen im kanarischen Stil geschmückt. Ein schöner Anblick, um einen ersten Eindruck vom Flair der Stadt zu bekommen. Weitere schöne Balkone könnt ihr in der Avenida Maritima bestaunen, aber dazu erfahrt ihr weiter unten noch mehr. 4 Tipps für einen Tag in Santa Cruz de La Palma Durch die Gassen schlendern und einen Kaffee trinken Die Straßen von Santa Cruz de La Palma sind schnuckelig klein und meistens mit Kopfsteinpflaster belegt.
Ganz zu Unrecht wird die kleine Stadt am Meer von so manchem Madeira-Besucher einfach links liegen gelassen. Dabei geht es hier wunderbar entspannt zu – lassen Sie sich ruhig ein wenig treiben! Flanieren Sie unter Palmen an der Uferpromenade entlang oder suchen Sie sich gleich ein Plätzchen direkt am hübschen Kiesstrand. Frisches Obst aus der Markthalle versüßt die Mußestunden. Die schön gepflasterte und mit Palmen bepflanzte Uferpromenade entlang des Kieselstrandes lädt zu einem Spaziergang ein. Am östlichen Ortsende lockt die Badeanlage »Praia das Palmeiras« zum Sprung ins kühle Nass, und Richtung Westen ist am Jachtclub Santa Cruz ebenfalls eine Badeanlage entstanden. Lassen Sie sich von den landenden Fliegern also nicht abschrecken: trotz der Flughafennähe lohnt das Südküsten-Städtchen Santa Cruz unbedingt einen Abstecher. Bildschönes Ortsbild mit schmalen Gassen Besonders ins Auge fällt das Rathaus aus dem 16. Jh., das reichlich mit manuelinischen Steinmetzarbeiten geschmückt ist.
AM NACHMITTAG Nun ist es an der Zeit, durch die Stadt zu schlendern und einige der wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Stadt zu entdecken. Sie können sich zuerst zu einigen der berühmtesten Plätze, wie Plaza de la Candelaria, Plaza Weyler, Plaza del Príncipe de Asturias oder Plaza de España, begeben. Unter der Plaza de España verbergen sich zudem zahlreiche unterirdische Gänge, die einst zur der San Cristóbal-Burg gehörten, der ersten wichtigen Festung der Insel, die aus dem 16. Jahrhundert stammt. Die besterhaltene Burg der Stadt ist allerdings San Juan Bautista. Was Sie auf einem Spaziergang durch Santa Cruz de Tenerife bestimmt auch begeistern wird, sind die Kunstwerke unter freiem Himmel, denn in zahlreichen Alleen oder im García Sanabria-Park stehen die Werke berühmter Künstler wie Henry Moore, Martín Chirino, Joan Miró und Óscar Domínguez. Links: Burg San Juan Bautista / Mitte: Plaza de España / Rechts: Concepción-Kirche in Santa Cruz de Tenerife, Kanarische Inseln Sie sollten Santa Cruz erst verlassen, nachdem Sie die Kirchen Iglesia de la Concepción oder Iglesia de San Francisco besucht haben.
Ausflüge in die nähere Umgebung lassen sich ausgezeichnet auf eigene Faust unternehmen: Der Mirador el Time ist eine 594 m über der Ortschaft Tazacorte an der Westküste gelegene Felskuppe, von der ein herrliche Ausblick über das Aridane-Tal begeistert. Am nördlichen Barrancohang führt eine kehrenreiche Straße steil aufwärts zu diesem beliebten Ausflugsziel. Der Kreuzfahrthafen von Santa Cruz auf La Palma Kreuzfahrtschiffe legen im Handelshafen an, der für die Insel ein wichtiger Umschlagplatz ist. Die Hauptstadt Santa Cruz liegt in unmittelbarer Nähe und kann aufgrund ihrer überschaubaren Größe zu Fuß nicht nur erreicht, sondern vom Schiff aus ohne weitere Verkehrsmittel durchquert werden. Für größere Ausflüge befindet sich direkt bei der Anlegestelle von Kreuzfahrtschiffen eine Bushaltestelle. Sehenswürdigkeiten und Ausflugsziele Im Gegensatz zu den anderen kanarischen Inseln ist La Palma zu 40% bewaldet. Über 2400 Höhenmeter verteilt finden sich fünf verschiedene Klimazonen, deren höchste über 2000 Metern oberhalb der Baumgrenze liegt.
Ein Besuch in einem alten Originalhaus ist inklusive. In diesem Dorf wird eine Mittagspause eingelegt. Fahren Sie entlang des Zuckerrohrdorfes, um eine Rumprobe zu machen. Fahrt entlang der Südostküste von Machico, wo die ersten portugiesischen Siedler im 15. Jahrhundert ankamen. Der nächste Halt ist Ponta de São Lourenço, das östliche Kap der Insel, wo Sie die Felsformation in Erstaunen versetzen wird, dann kehren wir zum Hotel zurück. Preis ab 28, 00 EUR Warum TopGuide24? Finde die besten Freizeitaktivitäten für deinen Urlaub! Größte Auswahl Schnelle Suche auf unterschiedlichen Webseiten für die besten Ausflüge und Aktivitäten weltweit. Perfektion Verschiedene Filter- und Sortierfunktionen, um das perfekte Ergebnis zu finden. Individuell Ausflüge in kleinen Gruppen oder privat ohne weitere Gäste. Flexibel Viele Produkte sind bis zu 24h vor Beginn kostenfrei stornierbar. Redwood Forest Dampfeisenbahn Kundenbewertung ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ Mit einer Dampflok aus dem 19. Jahrhundert in Kaliforniens Vergangenheit reisen Preis ab 31, 36 EUR Tour verfügbar in: Deutsch Polnisch Chinesisch Japanisch Russisch Koreanisch Spanisch Portugiesisch Kanadisch Englisch Italienisch Niederländisch Französisch Ab Santa Cruz: Galapagosinseln & Tortuga - Yacht-Tour Kundenbewertung ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ Erkunden Sie die Attraktionen und die Tierwelt der Galapagosinseln auf dieser Tagestour per Yacht ab Santa Cruz.
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Segeln Segeln & Bootstouren Wer einen Segelschein hat, kann bei Aquasports Rua do Gorgulho Funchal im Lido-Badekomplex Jollen mieten. Mitsegeln können Sie auf einer gecharterten Luxusyacht oder als Gruppenpassagier auf kleineren Booten – auch zu den Ilhas Desertas. Auf einigen Trips besteht die Möglichkeit, Wale und Delphine zu beobachten. Bonita da Madeira Stand in der Marina von Funchal 0 291762218: Auf dem Zweimaster – eine 20 m lange Holzkaravelle von 1996 –, auf dem bis zu 50 Passagiere Platz finden, geht es mittwochs und sonntags zur Wal- und Delphinbeobachtung auf den Atlantik, dienstags, donnerstags und samstags auf einen großen Segeltörn zu den Ilhas Desertas und freitags zu einer Tour durch die schönsten Buchten Madeiras. Lobosonda ( Marina von Calheta 0 968400980): Mit der "Ribeira Brava", einem liebevoll restaurierten alten Fischkutter aus den 1960er-Jahren, geht es zur sanften Annäherung an Wale und Delphine. Dabei erfahren die Gäste viele spannende Details über diese Arten (deutschsprachig).