In der kalten Jahreszeit darf ein Salat warm und gehaltvoll sein. Hier das Rezept Süßkartoffelsalat mit Feta, Cashew und Granatapfelkerne Foto cassandra Bewertung: Ø 4, 2 ( 24 Stimmen) Zutaten für 2 Portionen 1 Stk Süßkartoffel 2 EL Sonnenblumenöl Prise Salz Pfeffer 200 g Feta Zutaten für das Dressing Misopaste (alternativ: Balsamicoessig) Olivenöl Zimt Schuss Orangensaft Weißweinessig Zutaten Zum Garnieren 40 Cashewnüsse Granatapfelkerne Zweig Koriander Zeit 30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit Zubereitung Den Ofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen. Dann die Süßkartoffel schälen, in mundgerechte Würfel schneiden und in eine feuerfeste Form geben. Mit Sonnenblumenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer vermischen. Den Feta grob zerbröseln und über die Süßkartoffelwürfel verteilen. Anschließend 10 - 15 Minuten im Ofen garen, bis der Feta gut gebräunt ist. Inzwischen aus Misopaste, Olivenöl, Zimt, Orangensaft und Weißweinessig ein Dressing zubereiten und über den Süßkartoffeln verteilen.
Warmer Süßkartoffelsalat mit Feta, Kichererbsen und Blattspinat ist eine schmackhafte und kohlenhydratarme Beilage. Hier das Rezept. Foto cassandra Bewertung: Ø 4, 5 ( 184 Stimmen) Zeit 50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für die Marinade die Petersilie und den Knoblauch grob hacken, mit Olivenöl sowie dem Saft und den Zesten einer Zitrone vermengen und durchziehen lassen. Die Süßkartoffeln mit einer Gemüsebürste gründlich waschen, dann müssen sie nicht geschält werden. Würfelig schneiden und in eine feuerfeste Form geben, mit Öl, Salz, Pfeffer und Kümmel vermengen und 15 Minuten im Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen. Fetakäse grob würfeln, Blattsalat hacken und beides zusammen mit den Kichererbsen in die Form mit den Süßkartoffeln geben lassen. Nochmals 5 - 10 Minuten weiter backen, bis der Fetakäse eine schöne braune Farbe annimmt. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE SÜSSKARTOFFEL-POMMES AUS DEM OFEN Eine köstliche Beilage sind diese Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen.
Kennt ihr das: man sieht etwas und denkt cool! oder ist ja interessant!! oder hmmmm…. ahaa….?! und dann muss man unbedingt wissen, was es damit auf sich hat oder wie es sich anfühlt oder wie es schmeckt. So geht es mit ganz oft, wenn ich Gewürze oder Lebensmittel noch nicht kenne. So wie DUKKAH. Vor Wochen lief es mir in irgendeiner Kochsendung über den Weg. Ich kann euch nicht mehr sagen, welches Gericht damit gewürzt wurde, aber ich war auf der Stelle angefixt von der Beschreibung des Aromas, habe es im Netz gefunden und gekauft. Ein paar Tage später packte ich die Gewürzsendung samt einer kleinen Goodie-Probe in meine Gewürzschublade und das war`s dann auch erst mal… Da ich vergessen hatte, wofür man es klassischerweise verwendet und nicht wirklich inspiriert war, vergaß ich es dann völlig… Bis ich Lust auf Kartoffelsalat bekam, aber intuitiv zu Süßkartoffeln griff. Der Mann rief daraufhin Zwiebeln! und Chorizo! und ich dachte Feta! und Nüsse! und Kräuter! und…… DUKKAH! Plötzlich war es ganz klar.
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