Salz, Öl und nach und nach das restliche Wasser unter den Vorteig mischen. Den Teig mit den Händen oder mithilfe von Knethaken eines Handrührgerätes 10 Minuten kräftig durchkneten, bis der Teig sich elastisch anfühlt und nicht mehr klebt. Den Pizzateig halbieren, zu zwei Kugeln formen und zugedeckt bei Zimmertemperatur für 2-3 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen ungefähr verdoppelt hat. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Rapsöl einpinseln. Die Teigkugeln nochmals kräftig durchkneten, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Teighälfte in der Pfanne zu einem flachen Fladen drücken. Den Rand dabei etwas dicker formen. Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen, Deckel aufsetzen und etwa 7 Minuten backen. Inzwischen den Belag für die erste Pizza vorbereiten. Stückige Tomaten und Tomatenmark vermischen. Für die erste Pizza Fenchel waschen, von Grün und Endstück befreien und in feine Streifen schneiden. Fenchel-Gorgonzola-Pizza | Lotta - kochende Leidenschaft. Feige waschen und in feine Scheiben schneiden. Teigfladen wenden, andrücken und während des weiteren Ausbackens die Pizzasauce gleichmäßig darauf verteilen.
Fenchel ist ein aromatisches und geschmackvolles Gemüse, dass bekanntermaßen sehr bekömmlich und magenfreundlich ist. Fenchel ist kalorienarm und eignet sich hervorragend für die leichte Sommerküche. In diesem Rezept wird er mediterran zubereitet, was der vegetarischen Pizza eine außergewöhnliche Note verleiht. Zutaten (für 2 Personen): Für den Hefeteig: 250 g Mehl (Type 550) 160 ml Wasser 10 g frische Hefe 1 Prise Zucker 1 TL Salz 3 TL Olivenöl Mehl zum Ausrollen Für den Belag: 100 g Crème fraîche 1 Zweig Rosmarin 1 kleine rote Paprika 125 g Ziegenkäserolle 225 g Fenchel Knolle 3 TL Olivenöl 3 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer, Zucker 1 kleiner Apfel 2 EL flüssiger Honig Zubereitung: 1. Für den Hefeteig gesiebtes Mehl in eine Schüssel geben, mit einem Löffel in der Mitte eine Mulde formen. 2. Darin 2 EL erwärmtes Wasser mit Zucker und zerbröckelter Hefe sowie etwas Mehl verrühren. Abdecken und an einem ca. Pizza Mit Fenchel Rezepte | Chefkoch. 35 Grad warmen Ort 20 Minuten ruhen lassen. Salz, 1 TL Öl und das restliche lauwarme Wasser zugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit geriebenem Parmesankäse bedecken. Zum Schluss die Pizza mit etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen für ca. 10 Min. backen, oder bis der Käse geschmolzen und die Oberfläche goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Min. abkühlen lassen. Zum Schneiden und Servieren auf ein Schneidebrett legen. Guten Appetit!
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