Aktualisiert: 19. 04. 2022, 18:00 | Lesedauer: 4 Minuten Anleiter und Koch: Frank Drescher lädt ein zur "Stulle Plus" an der Sanmannreihe 42. Foto: strickstrock / BGZ Menschen mit kleinem Geldbeutel können werktags zwischen 8 und 15 Uhr eine günstige Mahlzeit bekommen. Das ist die Voraussetzung. Lohbrügge. Mit großem Messer schneidet Manuela den Hokkaido in kleine Stücke: Am Sonnabend soll es Kürbissuppe geben, erzählt die Frau, die früher Bekleidungsschneiderin war. Ihre Jacken und Hosen sind nun Suppen, Broten und – wie am Dienstag – Currywurst – gewichen: "Stulle Plus" heißt der neue Imbiss an der Sanmannreihe 42. Ingwer-Kürbissuppe mit Hackfleisch-Chili-Einlage und roten Zwiebeln von frankwaechter | Chefkoch. Ja, genau hier, wo sich früher zig Nachbarn im Lohbrügger Treff zum Fußballgucken und Darten trafen, ist jetzt ein Bistro entstanden, das Menschen mit kleinem Einkommen willkommen heißt, ihnen zu günstigen Preisen ein Frühstück und ein Mittagessen anbietet. Geöffnet ist werktags zwischen 8 und 15 Uhr. Wer neugierig ist, kommt auch gern am Tag der offenen Tür vorbei: Sonnabend, 23. April, zwischen 11 und 16 Uhr.
Eine große Tasse rohe Erdnüsse über Nacht in viel Wasser einweichen. Am nächsten Tag mit dem Saft einer Zitrone und 100 ml Wasser pürieren. Nach und nach vorsichtig kaltgepresstes Öl dazulaufen lassen, bis sich eine feste Masse ergibt Avocadocreme Zutaten: 1 reife Avocado 1/4 Zwiebel 1/2 Zitrone Salz/Pfeffer Zubereitung: Alles mit dem Pürierstab zerkleinern Rohe Kürbissuppe Zutaten: 1/4 Kürbis 1 Tasse eingeweichte Sonnenblumenkerne 2 Möhren 2 Tomaten Salz/Pfeffer/Muskat Sojasoße Zubereitung: Den Kürbis raspeln und mit den anderen Zutaten im Mixgerät zerkleinern. Kürbissuppe mit tomate mozzarella. Anschließend würzen – fertig!
Auch ein Nachmittagscafé bis 18 Uhr ist geplant Manche arbeiten nun 15 Stunden pro Woche, anderen schaffen 30. "Und alle freuen sich jetzt auf Gäste. Wenn wir etwas bekannter sind, wollen wir vielleicht auch ein Nachmittagscafé anbieten", überlegt Frank Drescher, der dann bis 18 Uhr öffnen will. Ideen gibt es reichlich, doch erst einmal wird diese Woche die Holsten-Werbung abmontiert (Alkoholausschank ist nicht erlaubt), auch das Schild vom "Lohbrügger Treff" verschwindet. Kürbissuppe mit tomates farcies. Zudem sollen drei Tische vor der Tür zum Verweilen einladen, ebenso wie die 18 Plätze im Gastraum. Derzeit wird das Essen noch von der SBB an der Wendenstraße geliefert, auch die Fischbrötchen und belegten Stullen für 1, 20 Euro. "Aber ab Mai wollen wir hier zwei bis drei Gänge selbst zubereiten, dazu Vorspeisen und Desserts anbieten. Zudem jeden Tag einen Blechkuchen", sagt Drescher, der weiß, dass seine Leute viel können – auch Schürzen bügeln, Salat waschen, spülen und Preislisten am Computer erstellen. Im Übrigen werden sie auch zweimal wöchentlich von einer Sozialpädagogin betreut und beraten.
Kürbis waschen, entkernen und würfeln. Möhren sowie Kartoffeln schälen und würfeln. Ingwer mit dem Sparschäler schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch abziehen. Butter in einem Topf erhitzen und die Kürbiswürfel zusammen mit den Möhren und den Kartoffeln hinzugeben. Den Knoblauch hineinpressen und alles unter Rühren etwa 3 - 4 Minuten anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Apfelmus zusammen mit dem Thymian und dem Ingwer zugeben. Das eingerissene Lorbeerblatt und die leicht angestoßenen Pimentkörner in ein Gewürzei oder -säckchen geben und in die Flüssigkeit hängen. Alles nun etwa 30 Minuten bei geschlossenem Deckel und geringer Hitze weich köcheln lassen. Freitag, den 29. April 2022 - Mondkalender-online mobil, der interaktive Echtzeit Mondkalender. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch, Chilistücke, Zwiebelscheiben und Sojasauce hinzugeben und das Hackfleisch krümelig anbraten. Kräftig mit Pfeffer und Salz würzen. Das Gewürzei oder -säckchen aus der Suppe nehmen und die Suppe nun mit dem Pürierstab fein pürieren.
Nichts besonderes eigentlich, Pasta mit Gemüse halt. Da aber (in der spanischen Version) Zucchini und Spargel in der Mikrowelle vorgegart werden, wollte ich das mal ausprobieren. Und Primavera wär ja wohl jetzt gerade. Kohlrabi "Pommes" und Filet Pasta Primavera Es gab mal eine Zeit in der alle alten Leute älter waren als ich. So, angefangen hat alles schon am Sonntag, weil wir den Häuplsalat nicht ganz aufgegessen haben. Thorsten. Und was passt besser zu einem halben Kopfsalat zu dem im Garten jetzt auch immer mehr Kräuter wachsen (und was ist besser geeignet wenn man eigentlich keine Lust zum Kochen hat) als ein Rindfleisch-Sugo (Tim Mälzer) aus der Tiefkühltruhe mit Spirelli? Eben, das gab's am Montag. Und am Dienstag auf dem Markt war gar kein Markt, zumindest war kaum jemand da: Kein Fisch, kein Gemüse – vielleicht ist es besser, ich zähle auf, was es gab: Spargel, Kartoffeln, Schinken. Und das gab's dann auch, genau in dieser Reihenfolge, und obwohl der Estragon im Garten noch ein wenig schwächelt, auch mit Sauce Bérnaise.
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