Holunderblütensirup – fruchtig süß für Zuhause: Holunderblütensirup gibt es nicht nur im Handel zu kaufen, sondern auch frisch aus der Küche selbst gemacht, mit Blüten von draußen. Um ein Sirup herzustellen benötigt man zugegebenermassen eine Menge an Zucker, aber eben nur so entsteht der heiß geliebte Sirup für eine frische Holunderblüten-Schorle. Vor allem im Sommer schmeckt sie köstlich frisch gekühlt mit frischer Minze. Das Rezept benötigt ein wenig Geduld ist aber auch für Anfänger leicht zuzubereiten. Redaktionstipp: Wir empfehlen weitere frische und kühle Rezepte für die heißen Tage. Selbst gemachtes Eis wie Erdbeereis, Vanilleeis oder Zitroneneis. Ebenso gut schmeckt ein fruchtiger Smoothie oder frische Limonade. Holunderblütenwasser ohne zucker east. Zutaten für den Holunderblütensirup (für ca. 1 L Sirup): 30 Holunderblüten 1 Liter Wasser 1000 g Zucker 20 g Zitronensäure 2 Bio Zitronen 1 Bio Limette Saft einer ausgepressten Bio Zitrone Benötigtes Equipment Eine große Tupperdose mit über 1 L Fassungsvermögen Sieb saubere Glasflaschen für das Sirup Zubereitung des Holunderblütensirup: 1.
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Danach die Holunderblütendolden in einem großen Topf für 24 Stunden in dem Wasser einlegen, mit einem Deckel verschließen. Nach den 24 Stunden mit einem Baumwolltuch oder feinem Sieb das Wasser von den Blüten trennen. Das Wasser wird in einem großen Topf aufgefangen. Holunderblütenwasser ohne zucker mein. Das Holunderblütenwasser mit Zucker und Honig kurz aufkochen und gut umrühren. Abkühlen lassen und genießen! Lasst es euch schmecken:) Bei diesem Rezept ist der Sirup sehr flüssig, da wir bewusst weniger Zucker genommen haben und zustätzlich Honig zum Süßen verwenden. Dadurch ist die Konsistenz flüssiger und nicht "sirupartig" wie man es geowhnt ist, es ist und bleibt allerdings sehr süß und man kann es je nach Geschmack mit Wasser verdünnen.
Normalerweise reicht es die Blüten auf Blattläuse zu kontrollieren und diese mit den Fingern vorsichtig abzustreifen. Anstelle des Basilikum kann man auch Minze oder Melisse verwenden. Je nach Geschmack kann man die verschiedenen Kräuter auch miteinander mischen. Der Zucker kann, muss aber nicht in die Limonade gegeben werden, wobei man beachten sollte, dass der Zitronensaft das Holunderblütenwasser ziemlich säuert. Es gibt wenige heimische Pflanzen, die derart Vielfalttig in ihrer gesunden Wirkung sind, wie der Holunder. Holunderblütenwasser selber machen 😚 Lecker Holunderwasser, was auch noch gesund ist - YouTube. Das hübsch blühende Geißblattgewaächs, das man im späten Frühling an fast jedem Wegesrand findet, steht schon seit Jahrtausenden in den Kräuterbüchern der Gelehrten, denn er wurde nicht aus medizinischen, sondern auch für seine angeblich magischen Eigenschaften bewundert. Holunder schmeckt so wie er riecht. Seine Blüten verströmen den charakteristisch süßlichen, schweren Duft, der anzeigt, dass der Sommer schon nah ist. Holunder ist ein erwiesenermaßen gutes Heilmittel bei Erkältung und Fieber, denn sowohl die Blüten im Tee, als auch der Saft der dunkelroten Beeren ist wirksam.
Zitronen heiß abwaschen, trocken tupfen und 1 Zitrone in Scheiben schneiden. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. 2. Zitronenscheiben, Vanillemark, Honig und 250 ml Wasser in einen Topf geben und einmal aufkochen. Bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Holunderblüten nicht waschen, nur schütteln und verlesen. Holunderblütenwasser ohne zucker holland. Die Hälfte der Blüten in den Topf geben, gut durchrühren, kalt stellen und ca. 12 Stunden durchziehen lassen. 3. Holunderblütenwasser durch ein Sieb gießen und in eine Bowleschale füllen. Die übrige Zitrone in dünne Scheiben schneiden mit den restlichen Blüten dazu geben. Mit dem Traubensaft und dem Mineralwasser auffüllen, Eiswürfel ergänzen und servieren.
Holunderblüten durch vorsichtiges Schütteln von Schmutz und Insekten befreien. Nach Möglichkeit nicht waschen, da sonst die aromatischen Blütenpollen verloren gehen. 2. Grüne Stiele entfernen und die Blütendolden zusammen mit der Zitrone in eine große Schüssel oder einen großen Topf geben. 3. Zucker in 500 ml warmem Wasser vollständig auflösen lassen und zusammen mit dem Essig zu den Blüten geben. 4. Holunderbluetensirup Ohne Zucker Rezepte | Chefkoch. Mit 3, 5 L kaltem Wasser auffüllen und abgedeckt für mindestens 48 h bei Zimmertemperatur, vor Sonnenlicht geschützt, ziehen lassen und zweimal täglich umrühren oder schwenken. 5. Den Sud durch ein Tuch oder eine Mullwindel passieren und in Flaschen füllen, Bügelverschluss schließen. Die Flaschen werden am besten an einem lichtgeschützten Ort bei Temperaturen zwischen 10 und 15 Grad Celsius gelagert. Dafür eignet sich beispielsweise ein Keller oder auch das oberste, wärmste Fach des Kühlschranks. Die Flaschen müssen nun für mindestens zwei Wochen lang gären. Währenddessen empfiehlt es sich, sie regelmäßig auf Schimmelbildung und auslaufende Flüssigkeit zu überprüfen.
Wie oft habe ich den Sirup in den letzten Jahren gekauft ohne daran zu denken, dass man die Zutaten vor der Haustür findet und das Getränk leicht selbst machen kann. Umso schöner, genau das für dieses Jahr wieder entdeckt zu haben. Damit kann man sich nicht nur Kindheitserinnerungen, sondern auch Sommermomente schaffen, die man so schnell nicht mehr vergisst. Besonders gut kann man den Holunderblütensirup auf dem Balkon oder im Garten genießen. Mit Freunden, alleine oder einem guten Buch. An einem lauen Sommerarbend, tagsüber oder auch für unterwegs. Ein so simples Getränk, das allerdings so viel Wirkung zeigt – man bekommt einfach gute Laune, sobald man es genießt! :) _ZUTATEN _10-15 Holunderblütendolden _2 Liter Wasser _200 g Honig _500 g Zucker _20 ml Zitronensäure (je nach Geschmack) _Die Holunderblütendolden von Tieren befreien, indem man sie z. B. auf einer Zeitung (draußen) ausbreitet. Ebenfalls mit Zeitung abdecken, damit man die Blüten vor der Sonne schützt. Circa eine Stunde liegen lassen, damit die kleinen Tiere herausgehen können.
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Man kann immer mal früher gehen, oder später kommen, wenn was ist.