Die Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale abreiben und die Frucht auspressen. 2 EL Saft, die Zitronenschale und die restlichen Zutaten vermengen, mit dem Pfeffer würzen. 4 Holzspieße einölen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen, grob würfeln und auf die Holzspieße stecken. Mit der Honig-Senf-Marinade einstreichen und mindestens 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Spieße mit Salz würzen und entweder in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. Niedriger Natriumgehalt | May 2022. 6 Minuten braten oder auf dem Grill. Dazu passt ein erfrischender Gurkensalat mit Joghurt und Kresse.
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