Gruß hornet #2 Hallo hornet! Vielen Dank für den Tipp! Hatte im britischen Imkerforum davon gelesen. Die verwenden Olivenöl aber wohl "nur" dafür, den Wert eines bereits richtig kalibrierten Refraktometers zu ermitteln, um diesen dann in Zukunft als Richtwert zu benutzen, da Olivenöl (im Gegensatz zu Honig) in seinen Eigenschaften relativ konstant ist. Das mit den 27% ist mir neu, hört sich super an. So funktioniert´s: Das Refraktometer - Tom Press. Jemand noch Erfahrungen damit gemacht? #3 Das Verfahren wird eigentlich angewendet, um schnell und mobil die Qualität des Olivenöls erster Pressung (Extra Vergine) zu überprüfen. Andere Öle oder verfälschte Öle weisen niedrigere Werte im Refarktometer auf, so zB bei meinem Bratöl 1, 2, 3 Omega! Dieses zeigt nur 25% auf der Wasserskala. Der Lebensmittelexperte, der das Verfahren der Bienenzeitschrift ADIZ/die biene/Imkerfreund mitgeteilt hat, ist selbst Imker und beruflich mit Olivenöl befasst. Wie die Redaktion auch mitgeteilt hat, wurde das Verfahren von Dr. Werner von der Ohe vom Bieneninstitut in Celle überprüft und bestätigt.
6. 2019 Honig ernten: Alles Wichtige auf einen Blick
Für die Bestimmung der Korrekturfaktoren wurden die Brechungsindices mit einem Digitalrefraktometer (DR 6100-T mit eingebautem Peltier-Thermostat, Firma A. Krüss Optronic, Hamburg) in einem Temperaturbereich von 10 °C, meistens zwischen 15, 0 bis 25, 0 °C, im Abstand von jeweils 1, 0 °C gemessen. Vor jeder Messreihe wurde das Refraktometer nach der Betriebsanleitung mit destilliertem Wasser kalibriert (n D 20 = 1, 3330). Wird der Brechungsindex gegen die Temperatur aufgetragen, ergibt sich der Korrekturfaktor aus der Steigung der Regressionsgeraden. Für Cineol errechnet er sich zum Beispiel wie folgt: Die Gleichung der Regressionsgeraden lautet: y = - 0, 00044273 · x + 1, 4662 und daraus leitet sich der Korrekturfaktor K n = 0, 00044 ab. Refraktometer eichen mit olivenöl zum braten. Eine Tabelle mit den Korrekturfaktoren für 155 Flüssigkeiten ist im Serviceteil der Druckausgabe abgedruckt. Anwendung von K n in der Praxis Zwei Berechnungsbeispiele sollen die Anwendung der Formeln verdeutlichen: 1. Der Brechungsindex von 2-Propanol wurde bei T 1 = 23 °C mit 1, 3764 bestimmt.
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