Sie suchen einen veganen Eintopf, der von innen wärmt und richtig satt macht? Da haben wir etwas für Sie. Eintöpfe sind im Herbst und Winter einfach unersetzlich. Afrikanischer Erdnuss-Eintopf Rezept | LECKER. Unser Rezept stammt aus dem Westen von Afrika und wurde von uns noch ein bisschen "aufgemotzt". Der Eintopf lässt sich prima vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch richtig gut. Die Kombination aus Gemüse, Kokos und Nüssen ist unglaublich lecker und die Gewürze wärmen Körper und Seele. Die enthaltenen Brokkolisamen liefern eine angenehme Schärfe und haben einen hohen Gehalt an wertvollem Sulforaphan- und Glukoraphan. Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf Rezept für 2 Personen: 1 EL Kokosöl 2 Schalotten ½ TL Rohrohrzucker 2 Knoblauchzehen Je 1 TL Kreuzkümmel und Kurkuma 6 Safranfäden 500 g Süßkartoffel 70 g Blattspinat 140 ml Wasser 6 Kirschtomaten 200 ml Kokosmilch 1 TL Blutdruck-Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Sojasoße ½ Limette (den Saft davon) 1 TL Brokkolisamen Etwas frischer Koriander Zubereitung: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Kokosöl erhitzen.
Knoblauch abziehen und fein hacken. Zusammen mit dem Ingwer zur Gemüsezwiebel geben und mitdünsten. Süßkartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls mit in die Pfanne geben. Das Gemüse kurz etwas Farbe annehmen lassen, dann mit den stückigen Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen. Bei geschlossenem Deckel für ca. 20 min köcheln lassen, bis die Süßkartoffel gar ist. Dann den gewaschenen Babyspinat zugeben und für weitere 3-5 min offen köcheln lassen, bis er zusammengefallen ist. Erdnussbutter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Zum Servieren mit gehackter Petersilie und gehackten Erdnüssen bestreuen. Süßkartoffel Erdnuss Rezepte | Chefkoch. Anmerkung Wer es regionaler haben möchte, ersetzt im Herbst die Süßkartoffel durch Kürbis. Rezept von Herbs and Chocolate -
Die Idee für dieses absolut perfekte Comfort Food stammt von Eat this, dem Blog von Nadin & Jörg. Bei den beiden werden Herr Wallygusto und ich eigentlich immer fündig, wenn ich ein tolles Rezept mit Linsen oder Kichererbsen suche. Und nach den Kidneybohnen-Erdnuss-Eintopf sind wir beide ohnehin süchtig! Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf - Zarte Pflänzchen | Vegane Ernährungsberatung. Hülsenfrüchte sind – ich werde es nicht müde zu betonen – nicht nur köstlich, sondern auch eine wichtige Eiweißquelle! Vor allem, wenn Ihr Euch vegetarisch oder sogar vegan ernährt, solltet Ihr also ruhig öfter zu Linsen, Kichererbsen und Bohnen greifen!
Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 große Süßkartoffel 1/2 cm Ingwer 1 Chili kleine Dosen stückige Tomaten 1/2 l Gemüsebrühe 100 g crunchy Erdnussbutter 2 Hände voll Babyspinat 1/2 Bund Koriander 2 EL Erdnüsse Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Chili fein würfeln. Süßkartoffel in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel glasig dünsten, Süßkartoffel, Knoblauch, geriebener Ingwer und Chili dazu und kurz mit anschwitzen. Tomaten und Gemüsebrühe dazu, salzen und ca. 30 min köcheln lassen, bis die Kartoffel gar ist. Erdnussbutter unterrühren, dann den Spinat dazu und kurz mitgaren. Auf Tellern anrichten und gehackten Koriander zusammen mit den Erdnüssen über dem Eintopf verteilen. Please follow and like us:
Als Duo mit meiner entfernten Verwandten lass ich mich gern durch eine cremige Nuss-Soße ziehen (Geheimtipp für Kohlenhydrat-Lovers). Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 150 g kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge) Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel, Chiliflocken 300 Palmkohl oder Grünkohl 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer Knoblauchzehe Zwiebel große Süßkartoffel 2 EL Olivenöl Tomatenmark 200 Erdnussbutter (crunchy) 500 Gemüsebrühe Limettensaft 1/2 Bund Koriander 70 geröstete, ungesalzene Erdnüsse evtl. rote Chiliringe zum Bestreuen Zubereitung 45 Minuten ganz einfach 1. Kartoffeln waschen. In kochendem Salzwasser ca 6 Minuten vorkochen. Kartoffeln abgießen. 2. Inzwischen Kohl waschen, Blätter von den Stielen zupfen. Blätter in Streifen schneiden. Ingwer, Knoblauchzehe und Zwiebel schälen. Ingwer und Knoblauch fein reiben und Zwiebel in Spalten schneiden. Die Süßkartoffel schälen und in grobe Würfel schneiden. 3. 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Zwiebel darin ca. 2 Minuten andünsten.
In den Ort Oberstdorf, mit seinen kleinen Geschäften und Cafés sind es nur 9 Gehminuten. Die Stadien der nordischen Ski-WM erreichen sie in etwa jeweils 20 Gehminuten. Alle Wohnungen sind Nichtraucherwohnungen. Sie haben keine Lust auf Kochen? Dann kommen Sie zu uns in die Alpenruhe***, welche nur wenige Gehminuten von Ihrer Ferienwohnung entfernt liegt! Bedienen Sie sich am vielfältigen Frühstücksbüfett und genießen Sie die Kaffeespezialitäten in unserem hellen, freundlichen Wintergarten. Von Mai bis November 2022 (je nach Platzkapazitäten) können Sie am Abendmenü unserer hochwertigen Küche teilnehmen! Bei Wunsch bitten wir um Vorbestellung des Menüs bzw. der Tagesgerichte im Hotel Alpenruhe am Morgen. Hotel Alpenruhe - Oberstdorf (Bayerischer Hotel- und Gaststättenverband). ODER: "Edelraute-Halbpension" im Restaurant des Hotels Alpenruhe (Frühstück und Abendessen). Abwechslungsreiches Frühstücksbüfett und geschmackvolles Abendessen in der Alpenruhe, da werden Urlaubswünsche wahr. Buchbar bei einer Inanspruchnahme von mind. 6 aufeinanderfolgenden Tagen, direkt mit der Reservierung Ihrer Wohnung.
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Nachhaltigkeit: Abfall/Entsorgung ✓ Abfallvermeidung ✓ Fachgerechte Entsorgung ✓ Mülltrennung 4. Nachhaltigkeit: Wasser ✓ Einsatz von Spülmaschinen 6. Nachhaltigkeit: Energieeffizienz ✓ Elektrogeräte mit Effizienzklasse A ✓ LED-Leuchtmittel/Energiesparlampen 9.
Erholung und Entspannung mit speziellen Empfehlungen Gäste mit Liebe zum Detail genießen unsere Ferienwohnungen. Wir bieten Ihnen hier Gelegenheiten, um erfüllte Tage im Bergdorf Oberstdorf zu erleben. Wir freuen uns auf Sie! Ihre Familie Sollacher / Fiedler
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