Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf mit Kokos und Spinat Rezept | Elle Republic | Rezept | Vegane gerichte, Rezepte, Gesunde rezepte
Dann wird das Gemüse geköchelt, bis es gar ist, die Sojaschnetzel kommen hinzu und alles wird mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und was ihr sonst noch so mögt abgeschmeckt. Wir essen dazu sehr gerne Hirse als Beilage. Die Menge reicht dann für etwa vier Personen. Afrikanischer Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf – auch für Kochanfänger. Statt der Sojaschnetzel nehme ich manchmal auch Linsen, die ich dann einfach im Eintopf mit koche, oder Kichererbsen aus der Dose, die ich am Ende dann dazugebe. Dann ist es auch ein richtiger Eintopf 😉 Viel Spaß und guten Appetit!
Süßkartoffel zugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Tomatenmark und jeweils 1 TL Kreuzkümmel sowie Chili zugeben, unter Rühren ca. 1 Minute anschwitzen. 4. Erdnussbutter, Brühe und 150 ml Wasser zufügen. Rühren, bis sich die Butter gelöst hat. Vorgekochte Kartoffeln zugeben, aufkochen und zugedeckt ca. 12 Minuten köcheln. Dabei gelegentlich umrühren. Von der Herdplatte nehmen, Limettensaft untermischen. 5. Koriander waschen und hacken. Nüsse grob hacken. Kurz vor dem Servieren 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Kohl darin ca. 5 Minuten zusammenfallen lassen. Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf - Zarte Pflänzchen | Vegane Ernährungsberatung. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Eintopf mit Kohl anrichten. Mit Koriander, Erdnüssen und evtl. Chiliringen bestreuen. Dazu schmeckt Reis. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 600 kcal 22 g Eiweiß 37 g Fett 39 g Kohlenhydrate
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