Quarkspitzen sind ausgebackene Teignocken, die außen knusprig und innen fluffig sind. Das Rezept ist unkomplizert und einfach zubereitet. Foto Bewertung: Ø 4, 7 ( 32 Stimmen) Zutaten für 30 Portionen 1 kg Butterschmalz 2 EL Puderzucker, gesiebt Zutaten für den Teig 100 g Zucker Butter, weich 500 Quark, Magerstufe 4 Stk Eier, Gr. M Pk Bourbon-Vanillezucker Backpulver Weizenmehl Rezept Zubereitung Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker, dem Bourbon-Vanillezucker, den Eiern und dem Quark mit den Quirlen eines Handrührgerätes glatt rühren. Dann das Mehl sowie das Backpulver hinzufügen und alle Zutaten für 3 Minuten verrühren. Das Butterschmalz in einen breiten, nicht zu hohen Topf geben, erhitzen und in etwa 10 Minuten schmelzen. Anschließend die Temperatur auf die mittlere Stufe zurücksetzen. Quarkspitzen nach omas rezept video. Nun mit Hilfe von zwei Löffeln Nocken aus dem Teig abstechen und pro Portion etwa 6-7 Nocken in das heiße Schmalz setzen. Die Quarkspitzen jeweils etwa 7-8 Minuten frittieren, zwischendurch wenden, bis sie goldbraun sind.
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Die Zitronen heiß waschen, gut abtrocknen und die Schale fein abreiben. Alle Zutaten, bis auf das Mehl und das Backpulver, in eine große Schüssel geben und zusammenrühren. Dann das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Quarkspitzen nach omas rezept de. Der Rum dient dazu, dass das Gebäck nicht so viel Fett aufsaugt. Das Frittieröl in einem Edelstahl-Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Mit einem Esslöffel portionsweise Nocken abstechen, in das heiße Fett geben und langsam ausbacken. Kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und noch heiß in Zucker wälzen.
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