Dieses Rezept Kokoscreme mit Himbeersauce ergibt eine sturzfähige Dessertcreme mit dem feinen Geschmack der Kokosmilch, der zarten Säure des Naturjoghurts und dem aromatischen Geschmack der geriebenen Orangenschale verfeinert. Rezept panna cotta mit himbeersauce video. Die gestürzte Creme wird mit einer selbst gemachten Himbeersauce und ein paar frischen saisonalen Früchten und frischer Minze dekorativ belegt serviert. Zutaten: für 4 Personen 4 Blätter weiße Gelatine 250 ml Kokosmilch 150 g Naturjoghurt (1, 5% Fett) 75 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker (8g) 1 TL Zitronensaft 1 TL fein geriebene Orangenschale 100 ml Schlagsahne (30% Fett) Für die Himbeersauce: 150 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren 2 EL Wasser 2 EL Zucker (40 g) 1 TL Vanillinzucker 4 Förmchen zum Einfüllen der Kokoscreme Zubereitung: Für die Zubereitung der Kokoscreme mit Himbeersauce zuerst die Gelatineblätter für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Während dieser Zeit Kokosmilch, Naturjoghurt mit Zucker, Vanillinzucker, etwas Zitronensaft und Orangenschale verrühren und unter Rühren leicht erhitzen, nicht kochen lassen.
Aber auch wenn die Torte schon ziemlich italienisch ist, habe ich mich dann doch für einen echten Dessert-Klassiker aus der Küche Italiens entschieden. Es gibt Panna cotta nach einem Familienrezept von Elenas Mama. Hier geht es übrigens zum Original-Rezept. Panna Cotta mit Himbeeren – Die Zubereitung Da ich tatsächlich noch nie Panna cotta selbst zubereitet habe, hielt ich mich bei der Zubereitung genau an Elenas Rezept. Die Gläser habe ich einfach schräg in eine Muffinform gestellt, die Creme eingefüllt und so für 3 Stunden im Kühlschrank geparkt. Anders als im Original von Elena gibt es bei mir keine Erdbeersauche dazu. Die Saison ist halt inzwischen vorbei. Panna Cotta: Einfaches Rezept für Panna Cotta mit Himbeeren. Da meine Himbeersträucher aber noch voll Himbeeren hängen, stand die Alternative schnell fest. Es gibt Himbeersauce. Die Beeren habe ich mit Zucker und etwas selbstgemachtem Beerenlikör erwärmt, püriert und anschließend durch ein Sieb gestrichen. Da ich mich ja für eine "schräge" Anrichte-Weise in den Gläsern entschieden habe, und ich nicht wollte, dass die Deko in der Sauce "abtaucht", habe ich daraus eine Art Himbeer-Gelee gemacht.
Die Himbeersauce kühl stellen und kurz vor dem Servieren auf die Panna cotta geben. Panna-cotta-Variation Wer gerne die Panna cotta variieren möchte, z. B. Panna cotta mit Himbeeren - Küchenmomente. winterlich, kann auch mal statt Vanilleschote eine Zimtstange mit auskochen und fein abgeriebene Orangenschale hinzugeben. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Panna Cotta Rezepte
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