Hallo, ich habe noch nie Wurst selber hergestellt(nur die Schnellvariante Fleischkäse aus Hackfleisch) und würde es nun gerne einmal versuchen, allerdings ohne Darm. Eigentlich egal, was für eine Wurst, hauptsache deftig. Gerne eine Art Bratwurst(Typ Nürnberger), Landjäger, sollte nur wiegesagt ohne Darm und anfängertauglich sein, da ich kein besonderes Equipment habe. Ich weiß, dass eine solche Wurst dann nicht 1005ig schmeckt wie die richtige, mir geht es nur darum, erst einmal ohne großen Aufwand etwas besseres als die Industrieware herzustellen. Vielen Dank im Voraus für Eure Ideen, Storstrut Zitieren & Antworten Mitglied seit 07. 08. 2011 1. 704 Beiträge (ø0, 43/Tag) ich hänge mich hier an deine Frage frecherweise einfach mal an, da mich das auch interessieren würde. Ohne Darm müsste die Wurst ja irgendwie gleich gegart werden, damit die nicht auseinanderfällt, oder? Bin schon gespannt auf die Anworten LG Mitglied seit 21. 05. 2015 375 Beiträge (ø0, 15/Tag) Mitglied seit 12. Wurst ohne darm selber machen. 10. 2007 188 Beiträge (ø0, 04/Tag) Hallo Storstrut, Wurst ohne Darm geht natürlich, einfach in kleine Schraubgläser füllen und einwecken, wird bei Hausschaltung auch mit einem Teil der Wurstmasse gemacht.
Auf folgender Seite findest du Rezepte: Onkel Heinz Back- und Hobbyseiten Wurstküche. Viele Grüße Ilse-Maria Mitglied seit 17. 01. 2002 12. 362 Beiträge (ø1, 67/Tag) Hallo eine Wurst hat bekanntlich 2 Enden und ohne Hülle wird das schwierig - den Fleischkäse kennst du ja - die einfachste Variante wäre noch die: HIER ---- die könntest du auch in einer Backform herstellen - damit du die Masse aus der Form bekommst einfach heißes Wasser drüber laufen lassen und stürzen. Gruß Werner Mitglied seit 04. 03. 2013 170 Beiträge (ø0, 05/Tag) danke für die ANtworten. Kann man eine Wurstmasse nicht einfach so formen? Also vielleicht ähnlich der Fleischkäsemasse und diese dann zu Rollen formen? Oder hält das nicht? VG Mitglied seit 26. 12. Wurst ohne darm rezept. 2012 610 Beiträge (ø0, 18/Tag) Hi Storstrut, hatten ein solches Thema vor kurzem hier schon mal mit Wurst ohne Darm. Siehe Meine Meinung dazu ist ohne Dir zu nahe zu treten, ohne Werkzeug kann ich nicht vernünftig und gut mit spss an der Sache arbeiten, und so teuer ist ein Grundset aus Wolf und Wurstfüller für den Anfang ja nicht.
Auch Krakauer&Co sind möglich, viel Spass LG Almafleischer Ich mach mir die Hände nicht dreckig, nur fettig!!! Mitglied seit 11. 09. 2004 10. 864 Beiträge (ø1, 68/Tag) Gerne eine Art Bratwurst(Typ Nürnberger), Landjäger, Cabanossi man hat Dir ja schon viele Sachen erzählt, es bleibt eben schwierig das ohne Darm hinzubekommen, von Deinen genannten Würsten wird es wohl mit einer Sorte besonders schwierig werden, Landjäger sind Rohwürste und werden aufgehängt um eine gewissen Abtrockung zu bekommen. Bratwurst und Cabanossi (eine Art der Kochsalami) kannst Du auch mit einem Konditorspritzsack und sehr dicker Tülle auf eine Frischhaltefolie aufspritzen und anschließend vorsichtig rollen, die Enden abdrehen und verknoten und dann ab ins Brühwasser, danach werden sie fest werden und Du kannst die Folie wieder entfernen. LG Hobbyko was ist denn aus deiner Wursterei ohne Darm geworden. Würfe mich mal interessieren wie Du vorgegangen bist und was bei raus kam oder hat es nicht geklappt. Finde es immer schade wenn keine Erfahrungsberichte nachkommen, damit andere auch was davon haben und sich ein Bild machen können.
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Der ist aber auch Profi mit passenden Geräten und Helfern! Ausserdem hatte sich das ja erst mal erledigt mit der Sache, da passendes Gerät nicht vorhanden! Zitieren & Antworten
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Nach Grabau treckte das gesamte ostpreußische Remonte-Gut "Liesken" mitsamt seinen Pferden und Mitarbeitern einschließlich deren Familien. Nach dem Krieg wurden die Pferde wieder zurück geführt. Von 1951 bis 1966 beherbergte das Haus ein Landjugendheim, bis 1967 Dobimar von Kameke das Gut kaufte. Er starb 1985, seine Familie betreibt bis heute ein Pferdegestüt und wohnt im alten Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert. Die goldene Wiege fuhr zum Teufel Eine Sage rankt sich um das "Häuptlingsgrab" in Grabau, wie sie in ähnlicher Form an vielen Orten verbreitet ist: Ein Schatz soll dort unter einer alten Kiefer vergraben sein, der nur in einer Vollmondnacht zwischen Mitternacht und ein Uhr geborgen werden kann, und auch nur, wenn kein Wort dabei gesprochen wird. Das Geheimnis vom Grabauer Herrenhaus - Hamburger Abendblatt. Im Fall Grabau soll es sich bei dem Schatz um eine goldene Wiege handeln, die wohl einst einem Häuptlingssohn den Schlaf versüßt hatte. Die Geschichte verläuft, wie es nicht anders sein kann: Drei Burschen machen sich zu besagter Stunde an die Arbeit, roden die Kiefer, graben und finden die goldene Wiege.
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