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Zutaten Für 4 Portionen 800 g Rosenkohl Salz 500 Mett Pfeffer 2 El Olivenöl 250 ml Béchamelsauce (z. B. Thomy) 200 Gorgonzola 150 Milch Zitronensaft Zur Einkaufsliste Zubereitung Rosenkohl putzen, die Strünke kreuzweise einschneiden. Kohl in reichlich kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen. Rosenkohl mit gorgonzola der. Mett mit Pfeffer würzen und daraus 16 gleich große Klöße formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Klöße darin bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten braten. Béchamelsauce, in Stücke geteilten Gorgonzola und Milch in einem Topf unter Rühren langsam aufkochen. Rosenkohl und Klöße in die Sauce geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Dazu passt Kartoffelpüree.
Startseite Leben Genuss Erstellt: 29. 01. 2020 Aktualisiert: 29. 2020, 05:06 Uhr Kommentare Teilen Nach dem Backen werden die Quiches mit Mandelplättchen bestreut. Foto: Mareike Winter/ © Mareike Winter Manchmal hinterlässt eine Mittagspause mit Kollegen einen bleibenden Eindruck. Das Gefühl kennt auch Food-Bloggerin Mareike Winter. Fasziniert vom Lunch, kreierte sie ihr eignes Quiche-Rezept. Berlin (dpa/tmn) - Vor ein paar Wochen hatten meine Kolleginnen und ich einen Termin außerhalb und waren mittags in einem französischen Bistro essen. Dort gab es eine hervorragende Quiche mit Salatbeilage. Danach war ich sofort im Quiche-Fieber. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht? Aber es gibt Zeiten, da macht man ein Rezept oft und regelmäßig, und dann gerät es irgendwie in Vergessenheit. So war das mit der Quiche. Barbaras Spielwiese: Gebackener Rosenkohl mit Gorgonzola und Walnüssen. Dabei ist der herzhafte Kuchen so einfach vorzubereiten und schmeckt auch aufgewärmt im Büro richtig gut. Mit einem Salat dazu ist eine Quiche perfekt fürs Lunch. Um dabei für Abwechslung zu sorgen, habe ich mich von Zutaten der Jahreszeit inspirieren lassen.
Ich habe mal versucht, welchen im Garten anzubauen, allerdings wurde er (wie alle anderen Kohlsorten) nicht wirklich was. Trotzdem sollte man die Pflanze mal anschauen, sie bildet einen hochwüchsigen Stängel aus, an dem sich eine Art Knospen bilden, die in den Blattachseln wachsen. Diese werden geerntet. Wie so viele Gemüsesorten, ist auch Rosenkohl sehr vitamin- und nährstoffreich und viel zu schade, ihn als typische Beilage in die Rolle eines Nebendarstellers zu Fleisch oder Wild zu drängen. Er enthält u. a. Eiweiß, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Kalium, jeweils relativ viel! Man kann Rosenkohl auch roh essen, z. B. als Salat. Quiche mit Rosenkohl und Gorgonzola -. Kürzlich fiel mir im Supermarkt auf, dass es ihn auch im Glas gibt, vorgekocht, zum Erhitzen und nicht Kochen. Neben Rosenkohl, Wasser und Salz ist das Säuerungsmittel Citronensäure (E330, nein, das kommt nicht von Zitronen! ) sowie das Antioxidationsmittel Ascorbinsäure drin. E330 wird heutzutage nicht mehr aus Zitrusfrüchten, sondern biotechnisch-industriell mit zuckerhaltigen Rohstoffen wie Mais und Melasse und Schimmelpilzen produziert.