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B. aus der Keule) Zubereitung: 1) Fleisch in 1 EL Öl rundherum anbraten. 2) 500 ml Wasser zugießen, aufkochen und Beutelinhalt einrühren. 3) Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 ½ Stunden schmoren. Fleisch nach der Hälfte der Garzeit wenden. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen. Wir empfehlen dazu Semmelknödel und Wirsingkohl.
sichtbare Fette entfernen) vom Reh oder Hirsch etwa ein Jahr, Hase und Wildkaninchen bis zu acht Monate und Geflügel vier bis acht Monate. Größere Fleischstücke werden am besten langsam und nicht über Zimmertemperatur aufgetaut. Zubereitungstipps für Wild Was die Zubereitung angeht, sollte Wildbret bei 80° für ca. 10 Minuten durchgegart werden, um eventuelle Krankheitserreger abzutöten. Ein Fleischthermometer hilft bei der Bestimmung der Kerntemperatur. Durch Beizen und Marinieren (z. in Buttermilch, Essig oder Rotwein) wird das Wild aromatisiert. Kleine Fleischstücke macht eine Marinade oder Beize außerdem zarter. Umhüllt man das Wildfleisch mit Speck, auch bardieren genannt, vermeidet man, dass das Fleisch trocken wird. Durch das traditionelle Spicken kann beim Garen Fleischsaft austreten und das Wild trocken werden. Knorr Fix für Schmorbraten 41G. Unter einer Speckhülle ist das fettarme Wildfleisch beim Garen (vor allem beim Backen mit Umluft) bestens vor dem Austrocknen geschützt. Den Speck einfach mit Küchengarn umwickeln und kurz vor Ende der Garzeit entfernen, damit das Wildbret nachbräunen kann.
Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung. pro 100g zubereitet Pro Portion**%* pro Portion Energie (kJ/kcal) 500 kJ/119 kcal 915 kJ/218 kcal 11% Fett 5, 2 g 9, 4 g 13% davon gesättigte Fettsäuren 1, 6 g 3 g 15% Kohlenhydrate 3, 6 g 6, 6 g 3% davon Zucker 0, 7 g 1, 2 g 1% Ballaststoffe < 0, 5 g Eiweiß 15 g 27 g 54% Salz 0, 68 g 1, 3 g 22% Frisch dazu geben: 500 g Rind-, Wild- oder Lammfleisch (z. B. aus der Keule) Zubereitung: 1) Fleisch in 1 EL Öl rundherum anbraten. 2) 500 ml Wasser zugießen, aufkochen und Beutelinhalt einrühren. 3) Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 ½ Stunden schmoren. Fleisch nach der Hälfte der Garzeit wenden. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen. Knorr fix für wild wings. Wir empfehlen dazu Semmelknödel und Wirsingkohl. Entdecke passende Rezepte Wir konnten keine Rezepte finden, die Ihren Suchkriterien entsprechen
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