Verfasst von am 07. Mai 2015 • Abgelegt in Küchengeflüster, Suppen, Vegetarisch • 25 Comments Endlich habe ich das Rezept für diese oberleckere Kirschsuppe mit Mehlklößchen! Ihr könnt euch vielleicht erinnern, dass ich meiner Lieblingsoma im April einen Besuch abgestattet habe und wir ordentlich im Garten gewerkelt haben. Immer, wenn ich sie besuche, wünsche ich mir dieses Rezept, da ich es selber noch nie so hinbekommen habe. Dieses Mal aber habe ich meiner lieben Omi genau über die Schulter geschaut und sie musste alles für mich penibel abwiegen. "Warum denn das um Himmels willen mein Kind? ", fragte sie mich. "Na für den Blog, Oma! ", sagte ich. "Und für mich natürlich auch". Kirschsuppe mit Klößen - Rezept | Frag Mutti. "Hach, was du da immer machst, verstehe ich nicht", entgegnete sie mir. Nein, wie denn auch in dieser Schnelllebigkeit heute! Manchmal wünsche ich mir, das Internet würde nicht so Besitz von einem nehmen. Aber das hat man ja gewissermaßen selbst in der Hand. Ein Blog ohne Internet wäre natürlich schwierig. Dann würde ich jetzt wahrscheinlich Tagebuch schreiben und meine Rezepte dort aufschreiben.
Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 10 Min. Koch- bzw. Backzeit 10 Min. Gesamt 20 Min. Meine Kinder lieben diese Kirschsuppe mit Klößen! Zutaten 2 Gläser Kirschen (oder andere Früchte) Vanillepuddingpulver Kloßteig 2 Eier 250 ml Milch 300 - 350 g Mehl 1 TL Zucker 1/2 TL Salz 3 EL Öl 1 Prise Muskat Zubereitung Zuerst rührt man den Teig für die Klöße zusammen. Mazu12,-Kirschsuppe mit Klütern, (Klüten) - Rezept - kochbar.de. Er muss zäh vom Löffel fließen. Die Kirschen gießt man in einen Topf und lässt sie kochen, dann lässt man den Teig mit einem Löffel portionsweise in die Suppe "klacken". Sobald sie oben schwimmen, sind sie gut. Um die Suppe etwas anzudicken, rührt man den Puddingteig in Wasser anstatt Milch an und gießt einen Teil in die Suppe, bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird. Voriges Rezept Frische Spargelcremesuppe Nächstes Rezept Schnelle Gartensuppe Du willst mehr von Frag Mutti? Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152. 000 Leser:innen: Erhalte jetzt unseren kostenlosen Newsletter! Jetzt bewerten 5 von 5 Sternen auf der Grundlage von Passende Tipps Winterliche Kirschsuppe 8 15 Kartoffelklöße mit Bratwurstfülle und Speck-Zwiebelsauce 15 8 Rezept online aufrufen Kostenloser Newsletter Post von Mutti: Jede Woche die 5 besten Tipps per E-Mail!
Zutaten für 4 Portionen: 250 g Backobst 500 g durchwachsener Speck, geräuchert Schale von 1/2 Zitrone 40 g Butter 200 g Mehl Salz 1 EL Speisestärke Das Backobst mit Wasser bedecken und eine Nacht lang einweichen. Am nächsten Tag das Stück Speck mit Wasser bedeckt (dabei das Einweichwasser vom Backobst mitverwenden) aufsetzen und 30 Minuten kochen lassen. Dann das Backobst und die Zitronenschale zugeben und alles weitere 20 Minuten kochen lassen. Inzwischen die Klüten (die Mehlklöße) zubereiten. Dazu 1/4 l Wasser zum Kochen bringen und die Butter darin schmelzen lassen. Das Mehl und das Salz unter kräftigem Rühren in die kochende Flüssigkeit geben und weiterrühren, bis ein Kloß entsteht. Vom Teig mit nassen Eßlöffeln Klößchen abstechen und in siedendem Salzwasser gar ziehen lassen. Den Speck aus dem Topf nehmen. Die Flüssigkeit mit der angerührten Speisestärke binden. Vorher die Zitronenschale herausnehmen. Den Speck in Scheiben schneiden und mit Klüten und Backobst servieren. Kirschsuppe mit Mehlklößen / Klüten » DDR-Rezepte.de. Kartoffeln gediehen im Kehdinger Land immer schlecht, deshalb aß man Klüten, entweder, so wie im Rezept be schrieben, mit Backobst, oder auch zu Braten mit Sauce.
Es ist völlig egal, ob es kleine oder große Klößchen werden. 9. Wenn der gesamte Teig abgestochen und in der Suppe ist, die Kirschen dazugeben. Die Suppe abschmecken und eventuell nachsüßen. 10. Nun alles zusammen noch einmal kurz für 1 Minute aufkochen lassen. 11. Herd ausschalten. Suppe abkühlen lassen. Wenn es abgekühlt ist, am besten für 2-3 Stunden in die Kühlung stellen. Die Suppe verdickt sich mit dem Kaltwerden etwas. 12. Die Kirschsuppe auf Teller verteilen und KALT genießen. Tipp: Sollte die Suppe nach dem Kühlen schnittfest geworden sein (was durch das Mehl vorkommen kann), einfach ein Schlückchen Wasser zugeben und vorsichtig(! ) umrühren. Ich mache übrigens oft die doppelte Menge. Einfach, weil es immer zu wenig ist 🙂 Bis später Franzi... liebt Regen im Frühling, Gewitter im Sommer und Karamell mit Salzgeschmack.
Währenddessen die Grießklößchen herstellen. Hierfür die Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Den Grieß mit dem Vanillezucker sowie 10 g Haushaltszucker vermischen und in die heiße Milch einrühren. Das Ei trennen und das Eigelb zum Grieß geben. Einen weiteren Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und dieses zum Kochen bringen. Mit zwei länglichen Teelöffeln (alternativ Eßlöffel) kleine Grießklößchen abstechen und ins heiße Wasser geben. Sobald der Grieß verbraucht ist, die Hitze abstellen und die Klößchen nochmals 2-3 Minuten ziehen lassen. Die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl kurz anrösten. Nach Belieben 2 Stängel Minze waschen und zupfen. Die Kirschsuppe auf Tellern anrichten und mit Grießklößchen, frischer Minze und gerösteten Mandelblättchen garniert servieren. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Kirschsuppe einfach selber machen – mit Grießklößen Eine Suppe aus Früchten?
Sobald das Salzwasser kocht, immer 3 – 4 cm von den Rollen abschneiden und ins Salzwasser schaben. Die Mehlklößchen nun ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach herausnehmen und auf Tellern verteilen. Die Kirschesuppe dazu anrichten. Guten Appetit! Kirschuppe mit Mehlklößchen Kennt ihr dieses Rezept auch noch von euren Großeltern oder gab es etwas Ähnliches bei euch? Meine Urgroßoma nannte die Mehlklößchen auch Keilchen, obwohl man da heutzutage im Internet etwas anderes unter dem Namen findet. Ich jedenfalls freue mich, endlich das Rezept der Kirschsuppe mit Mehlklößchen nachkochen zu können. Vorher sind sie mir nämlich nie gelungen, die Keilchen;-). Nadine Du willst nichts verpassen? Neben der Möglichkeit die Kommentare zu einem Artikel zu abonnieren hast du hier die Möglichkeit, alle Artikel per Mail zu abonnieren. Möchten Sie Sponsor werden? Schalten Sie jetzt Bannerwerbung auf meinem Blog! Mehr Informationen
Durch das Sieb werden die Kirschen aufgefangen. Das Sieb ein paar Minuten hängen lassen zum Abtropfen. Dann die Kirschen beiseite stellen. Den Kirschsaft im Topf erhitzen. Den Zucker (wahlweise Süßstoff) und das Wasser hinzugeben und einmal aufkochen lassen. Das Gemisch sollte mehr süß als sauer schmecken. Die Hitze der Herdplatte auf etwa mittlere Stufe zurückdrehen. Ab hier wieder für beide Varianten: 5. Während der Topf mit dem Kirschsaft auf der Herdplatte (mittlere Hitze) steht, die Schüssel mit dem Teig und einen Schaber nehmen. 6. Den Teig entweder in der Schüssel lassen oder eine kleine Menge auf ein Brett geben. Ideal ist ein Spätzlebrett. 7. Der Teig wird nun abgestochen: er wird Stück für Stück in den warmen Kirschsaft gegeben. Immer nach und nach. Zwischendurch vorsichtig mit einem Löffel am Boden des Topfes langgehen. Gerne bleibt der Teig am Anfang am Boden kleben. Mit dem Löffel lässt es sich vorsichtig lösen. 8. Sobald die Klößchen oben schwimmen, sind sie gar. Das geht sehr schnell.
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