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Sollte Dein Supermarkt des Vertrauen bereits geschlossen und Dein Lieblingsnachbar nicht Zuhause sein, keine Panik: Es gibt genug Alternativen, wodurch Du die fehlende Stärke ersetzen kannst. Zum Andicken für Soßen kannst Du ein einfaches Mehl verwenden. Um unschöne Klumpen zu verhindern, empfiehlt es sich, das Mehl vorab mit etwas Wasser glatt zu rühren und anschließend mit der Zielflüssigkeit aufzukochen. Weitere Alternativen sind: Flohsamenschalen Guarkenmehl Johannisbrotkernmehl Ansonsten sollte anscheinend auch die Beigabe eines Eies als Bindemittel möglich sein. Bei süßen Rezepten kannst Du den Austausch auch mit fertigem Puddingpulver testen. Dessen Inhalt besteht nämlich auch zu einem hohen Anteil aus Stärke. Aber auch die bereits genannten Alternativen kannst Du fürs Backen getrost einsetzen. Backwahn: Biskuitteig ohne Eier trennen. Hat Dir unsere Zusammenfassung gefallen? Jetzt kannst Du bei der nächsten Unterhaltung über ein wenig fachsimpeln;-) Stand: 05. 10. 2019 Quellen:
Als Belag eignen sich frische Früchte oder Beeren und leichte Cremes.
Klassisch bei Soßen, aber auch bei selbst gemachten Pudding und in Gummibärchen wird Stärke verarbeitet. Wenn der Ofen angeschmissen und die Backkünste auf die Probe gestellt werden, schenkt beispielsweise die reine Maisstärke ein feines Aussehen. Biskuitboden ohne Stärke Rezepte - kochbar.de. Aber auch Korn und Kartoffelschnaps könnten ohne die Stärke nicht hergestellt werden. Ebenfalls dient die Stärke häufig als Basis für Süßungsmittel und ist demnach in Limonade, Marmelade sowie Eis enthalten. Außerhalb der Lebensmittelherstellung profitieren auch andere Bereichen von den Charaktereigenschaften der Stärke.