Schmalzkuchen, Schmalzgebäck, Mutzen… Was habe ich sie vermisst! Dieser Duft! Und die Wärme der Tüte an den Händen auf einem kalten Winterjahrmarkt. Die Angst als Kind, dass einem später beim Karussel fahren schlecht werden könnte, wenn man zu viele Schmalzkuchen gegessen hat… An Buden sind sie leider nicht vegan, da Eier im Teig sind und sie schlimmstenfalls, ihrem Namen entsprechend, in Schmalz gebacken wurden. Doch meine Schmalzkuchen könnt Ihr ganz leicht und megagünstig selber machen und 100% Tierleidfrei genießen! Zutaten für 6 Portionen Schmalzkuchen: 500 g Mehl 20 g Hefe, frisch Ca. 220 ml Sojamilch 2 EL Kichererbsenmehl (oder Eiersatzpulver oder Sojamehl), verrührt mit 6 EL Wasser 80 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 50 g Alsan, weich 1 EL Zitroneschalenabrieb (Bio) 1 Prise Salz Ca. 1 l Öl Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung: Die Sojamilch erwärmen, so dass sie lauwarm, aber nicht heiß ist. Wie macht man Schmalzkuchen – Krapfen - vegan und klassisch - Der Bio Koch. Hefe in eine Schüssel bröseln und 50 ml der lauwarmen Milch und 1 EL des Zuckers darüber geben.
1-2 Minuten frittiert. ) Die fertig gebackenen Schmalzkuchen auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen und anschließend mit Puderzucker toppen. Am besten noch warm essen. Guten Appetit! 🙂 Keyword mutzen, schmalzkuchen, vegane schmalzkuchen Ihr habt das Rezept für die veganen Schmalzkuchen ausprobiert? Dann freu ich mich wie immer über Feedback hier als Kommentar oder auf Instagram! 🙂
Sie schmeckt auf Brot und Brötchen, ist bekannt für gelingsicheres Kochen & Braten und unterstützt dich beim Zubereiten leckerer Speisen. Sanella ist perfekt für köstliche Kuchen und knusprige Kekse. Und genau diese Expertise bringt Sanella als neues Mitglied in die Rama Familie ein.
Butter durch vegane Margarine ersetzen. Butterschmalz nur nach Verträglichkeit verwenden. Alternativ die Teiglinge in Speiseöl ausbacken. Eifrei – Tipp: Eier durch angerührtes Ei-Ersatzpulver tauschen. Fruktosearm – Tipp: Zucker durch eta 150g Getreidezucker ersetzen. Vanillezucker durch einige Tropfen Vanillearoma tauschen. Rum nur nach Verträglichkeit einsetzen. Puderzucker weglassen. Ist schmalzgebäck vegan style. Die warmen Gebäckstücke in Getreidezucker wälzen. Bild 1: Den aufgegangenen Teig mit dem Pizzaschneider in Stücke schneiden. Bild 2: Das Fett erhitzen. Bild 3: Die Teiglinge portionsweise von beiden Seiten ausbacken. Bild 4 und 5: Fertiges Schmalzgebäck
Schmalzgebäck ist es halt dann nimmer, aber auch lecker Beste Grüße Yannik Mitglied seit 06. 09. 2010 13. 223 Beiträge (ø3, 1/Tag) Hallo, ich finde, hoch erhitzbares Öl schmeckt besser als Schmalz. Eine Mischung mit wenig Schweineschmalz könnte ich mir vielleicht grad noch vorstellen... LG küchenbetti Das Bessere ist der Feind des Guten Mitglied seit 02. 02. 2013 126 Beiträge (ø0, 04/Tag) Hallöle, nimm doch eine hohe Pfanne - man braucht ja nur so viel Schmalz, das die Kringel schwimmen. Das flüssige Schmalz kannst Du umfüllen und immer wieder für dein Schmalzgebäck verwenden!! lg pegasus Mitglied seit 11. 01. 2005 207 Beiträge (ø0, 03/Tag) Danke schon mal für eure vielen Antworten! Habe diese Teile noch nie gemacht, nur schon selbst gemacht gegessen waren total lecker. Kann die Dame ja ma fragen, was sie genommen hat. Ist schmalzgebäck vegan cheese. Ich weiß ja nicht wie sie mit "normalen" Pflanzen (? )fett schmecken und wie mit Schmalz. Kenne Schmalz von früher nur, da hat Oma es immer fürs Brot gemacht Hier in der Datenbank habe ich noch keine Rezepte gefunden.
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