Danach den Kohlkopf vierteln und in Streifen schneiden. Anschließend im geschlossenen Topf in Salzwasser garen oder in der Pfanne zuerst kurz scharf anbraten, um dem Wirsing ein Röstaroma zu verleihen, und dann dünsten. Für Kohlrouladen werden die ganzen Blätter vom Kopf gelöst und die Blattrippen herausgeschnitten. Tipp: Hilfe gegen den Kohlgeruch beim Kochen: einfach einen Schuss Zitronensaft ins Kochwasser geben. Wie lange muß Wirsing kochen? Wirsingkohl Archives - Koch-Rezepte.me. Wirsingkohl ist eine Kohlsorte für die schnelle Küche. Im Vergleich zu den meisten anderen Kohlsorten punktet er mit einer kurzen Garzeit. Bei zu langer Garzeit leiden nur sein Geschmack und der hohe Vitamingehalt. Frühwirsing kann klein geschnitten sogar roh gegessen werden und wird höchstens blanchiert oder nur sehr kurz vorgegart. Herbst- oder Winterwirsing braucht in feine Streifen geschnitten etwa fünf bis zehn Minuten Garzeit. Grob geschnittene Wirsingblätter sind nach ungefähr fünfzehn bis fünfundzwanzig Minuten gar. So wird dein Wirsing beim Kochen nicht bitter Eine Prise Zucker im Kochwasser verhindert, dass dein Wirsingkohl bitter schmeckt.
Zutaten Den geputzten Kohl zerkleinern. Das Hackfleisch zerbröseln. Zwiebel hacken. Dann Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel zugeben und ebenfalls kurz mitbraten. Salz und Pfeffer untermengen. Nun den Kohl zugeben, alles durchrühren und mit der Brühe auffüllen. Dann kommt noch Kümmel dazu. Alles bei geschossenem Deckel 40 Min. auf kleiner Stufe köcheln lassen. Dann in Scheibchen geschnittenen Kartoffeln zugeben und alles noch einmal 15-20 Min. Wirsing-Eintopf mit Kaminwurzer. bei geschlossenem Deckel gar köcheln. Zum Schluss noch einmal gut abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat. Weitere Gewürze und Kräuter brauche ich nicht für diesen Eintopf. So ist er für uns gut. Kümmel nehme ich gemahlen, da bei mir niemand die ganzen Samen in einem Gericht mag. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Wirsingeintopf Rezepte
Wirsingkohleintopf Rezept mit Mettwurst und Kassler vom Niederrhein. Hier einen winterlichen Wirsingkohleintopf Rezept mit Mettwurst und Kassler vom Niederrhein. Bei meinem Wirsing Eintopf nach Hausfrauenart, bleibt es jedem überlassen, was er an Fleisch oder Gewürze nimmt, denn es kommt auf den persönlichen Geschmack an. Obtionen sind Wirsingeintopf mit Hackfleisch oder Wirsingkohlrouladen. Auf meinem Food Blog kann man viele Kohl-Rezepte finden. Im Winter koche ich gerne leckere deftige Kohlgerichte. Viele Jungen Menschen finden Kohl nicht so cool wie Steak. Aber beides, wie Kohl und Steak lassen sich lecker zu einem Gericht vereinen. Schaut Euch mein Video an 🙂 Das Rezept auf einen Blick Anzahl Personen: 4 Brennwert: 368 kcal. pro Portion Vorbereitungszeit: 15 Min. Garzeit: 45 Min. Zutaten Zubereitung Warenkorb: 800 g Wirsingkohl 500 g Kartoffeln mehlig 2 Mettwürste geräuchert 2 Scheiben Kasslerbraten 100 g Speck 1 TL Öl 2 Zwiebeln 2 Möhren 1/2 Stange Porree 1 Frühlingszwiebel 1, 2 L Gemüsebrühe Pfeffer, Muskatnuss, Kreuzkümmel Wirsingkohl Außenblätter entfernen, halbieren, Strunk entfernen und in Stücke schneiden.
normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Gebratene Maultaschen in Salbeibutter One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Bacon-Käse-Muffins Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
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