Weil ihre kugeligen, oben und unten abgeflachten Früchte extrem bitter schmecken, ist diese auch als Pomeranze bekannte Sorte Citrus x aurantium roh eigentlich ungenießbar. Sie ist aber ein aromatisches Gewürz, das Liköre verfeinert. Ihre Fruchtschalen landen als Orangeat im Christstollen, und die wohlriechenden ätherischen Öle der Blüten und Blätter veredeln viele Parfüms. 2 Bitterorangenmarmelade Rezepte - kochbar.de. Als Kübelpflanzen sind Pomeranzen aus der Mode gekommen – heute sorgen die vergleichsweise profanen Olivenbäume für mediterranes Flair. Doch einst schmückten die Bäume, die bis zu zehn Meter hoch wachsen können, die europäischen Fürstenhäuser und Parkanlagen, sie symbolisierten Macht und Reichtum. Die frostempfindlichen Gewächse konnten in Nordeuropa allerdings nur in beheizten Orangerien überwintern. In der griechischen Mythologie bewachten die Hesperiden in einem Garten im fernen Westen einen Wunderbaum, dessen "goldene Äpfel" später im Hellenismus als Zitrusfrüchte gedeutet wurden. Botaniker wie der Systematiker Carl von Linné (1707 bis 1778) bezeichneten die Gattung Citrus später als "goldene Früchte der Hesperiden", was vermutlich zu ihrer großen Popularität beim Adel beigetragen hat.
Werden Grapefruits und Pampelmusen bei circa 15 Grad gelagert, können sie an Aroma gewinnen. Vorsicht: Die Furocumarine (auch Furanocumarine) in Grapefruits können die Wirkung von Cholesterinsenkern, Blutdrucksenkern, Blutgerinnungshemmern und Antibiotika gefährlich verstärken. Saison im Winterhalbjahr: Reife beim Einkauf erkennen In Südeuropa werden Zitrusfrüchte im Winter geerntet, frühe Sorten ab November, späte bis in den Mai. So kommen sie in der kalten Jahreszeit frisch in den Handel. Einige Arten, etwa Orangen, reifen nicht nach und müssen am Baum vollständig ausreifen. Ursprung der Zitrusfrüchte enthüllt Alle Zitruspflanzen haben nur einen gemeinsamen Vorfahren :: Pflanzenforschung.de. Dort verlieren sie monatelang kaum an Qualität. Die Farbe der Schale sagt wenig über den Reifegrad aus. Ein sattes Orange entsteht nicht bei viel Sonne, sondern bei hohen Differenzen zwischen Tag- und Nachttemperatur. Grüne Flecken bedeuten also keine Qualitätseinbuße. Lagerung im Kühlschrank - Verzehr bei Zimmertemperatur Je dicker die Schale, desto länger lassen sich Zitrusfrüchte lagern. Im Obstfach des Kühlschranks halten sie sich ebenso frisch wie in einer kühlen Speisekammer.
Quelle: Carbonell-Caballero, J. et al. (2015): A phylogenetic analysis of 34 chloroplast genomes elucidates the relationships between wild and domestic species within the genus Citrus. In: Mol Biol Evol, (online 14. Bitterorange kreuzung aus pampelmuse und mandarine kalorien. April 2015), doi: 10. 1093/molbev/msv082. Zum Weiterlesen: Orangensaft fördert die Gesundheit Weihnachtsspezial: Zitronenlyrik Organellengene weit wichtiger als angenommen - Gene in Chloroplasten und Mitochondrien steuern Großteil des Zellstoffwechsels Titelbild: Forscher fanden heraus, dass die vielfältigen Zitrusarten, die wir heute kennen, einen einzigen Vorfahren haben. (Bildquelle: © sarsmis -)
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