Beschreibung Wann lässt man freiwillig etwas Winterfeeling zum Sommerende zu? Na dann, wenn sich die Süße von Pflaumen, die Würze von Zimt und Nelken und ein Schuss Rum in einem Marmeladenglas verbinden. Also, Glas auf, Löffel rein, genießen und gaaanz viel für kalte Tage verschließen! Zubereitungsschritte Pflaumen waschen, entkernen und zerkleinern. Mit Zucker, Zimt, Vanille und Nelken in eine Schüssel geben. Saft aus der Zitrone pressen und zu den anderen Zutaten geben. Etwa 2 Stunden eindicken lassen. Alles in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Mit einem Holzlöffel regelmäßig rühren, damit der Zucker nicht auf dem Boden haften bleibt. Zwetschgen Marmelade mit Rum, Zimt und Amaretto - CUISINE4YOU. Mit einer Schaumkelle ab und an den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet, abschöpfen. Wenn die Marmelade beginnt einzudicken, Walnüsse und Rum hinzugeben. Weiterrühren bis alles fest wird. Gläser mit der noch warmen Marmelade befüllen. Deckel draufschrauben, auf den Kopf stellen, abkühlen und fest werden lassen. Hast du alles, was du brauchst?
Mit dem Pürierstab grob pürieren. Amaretto mit Puddingpulver mit dem Schneebesen einrühren, Mandeln und Zitrone zugeben. Das Ganze etwa 4 Minuten auf höchster Stufe kochen lassen, dabei immer wieder umrühren. Pflaumenmarmelade mit zimt und rum heute. Gelierprobe machen (auf kleinen Teller ein paar Tropfen geben und schauen, ob es fest wird). In vorher mit kochendem Wasser ausgespülte Marmeladengläser bis zum Rand füllen, Twist-off-Deckel schließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann wieder umdrehen und mind. 24 Stunden ruhen lassen.
Aber ich denke, dass so gut wie jeder andere Rum genauso gut in die Marmelade passt. Nun kann auch der Zimt untergerührt und alles aufgekocht werden. Als Neuling in der Marmeladenwelt habe ich einen guten Tipp von meiner Mutter erhalten. Wenn man sehen möchte, ob die Marmelade zu gelieren beginnt, macht man einfach einen kleinen klecks auf einen Teller und hält diesen etwas schräg. Wenn die Marmelade nicht mehr davonläuft, ist es soweit, um die Gläschen zu füllen. Pflaumenmarmelade mit zimt und rumeur. Marmeladentest Wurde die Marmelade erfolgreich umgefüllt, werden die Gläser fest verschlossen und in Geschirrtücher eingewickelt (ebenfalls eine Vorgehensweise meiner Mutter). Das wurde dann über Nacht so stehen gelassen, damit die Marmelade vollends im Glas fest werden kann. Am nächsten Morgen kam die Marmelade dann auf meinen Frühstückstisch. Und ich muss sagen, meine erste selbst hergestellte Marmelade war ein voller Erfolg! Ich denke, ich werde mich noch öfters mit der Marmeladenherstellung befassen, nun wo ich weiß, wie einfach das ist.
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