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Bei Alfred "Fredi" Boch, Chef, Küchenmeister und Allroundtalent des Traditionsgasthauses Engel im Todtnauer Ortsteil Todtnauberg, sitzt jeder Handgriff: Zack, zack, zack – ist der Boden gedrittelt. Schwupps – sind Sauerkirschmarmelade und Kirschen auf dem ersten Boden verteilt, ist das Kirschwasser darüber geträufelt, die Sahne draufgesetzt, gedeckelt und der Biskuitboden beschnapst. Schwarzwälder kirschtorte für kinder videos. Mit einem gezielten Klatsch landet die Sahne auf dem zweiten Boden. Flupp – ist alledem ein weiterer Tortendeckel aufgesetzt, mit Schnaps bespritzt und der Torte mit gezielten Spachtelstrichen ein weißes Sahnekleid verpasst. Mit dem Spritzbeutel werden Rosetten gezaubert und mit Sauerkirschen gekrönt, und ganz zum Schluss regnet es Schokoraspeln auf die goldene Mitte – fertig ist das süße Stück Hochschwarzwald. Keine acht Minuten hat Boch dafür gebraucht. Das alte Familienrezept des Engelwirts Der 50-Jährige backt seine Schwarzwälder ausschließlich nach dem Originalrezept seines Großvaters, der Konditor war und auch Alfred hieß – wie auch Fredi Bochs Vater.
Sahnefest (Werbelink) 100 g Schokoraspel Zubereitung: Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker ca 5 Min. zu einer sehr cremigen Masse verrühren. Das Mehl mit der Stärke, dem Kakaopulver und dem Backpulver mischen und auf die Eigelbcreme sieben. Das Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (Ø 26 cm) füllen. Im Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Min. backen. Dabei die Temperatur nach 20 Min. auf 160° senken, damit der Boden nicht einsinkt. Schwarzwälder-Kirsch-Torte, ungeschnitten | FRONERI Schöller. Die Sauerkirschen über einer Schüssel abgießen und den Kirschsaft auffangen. Die Stärke mit 2 EL von dem aufgefangenen Kirschsaft anrühren. Den restlichen Kirschsaft in einem kleinen Topf aufkochen, die angerührte Speisestärke unter ständigem Rühren zugeben, nochmal kurz unter Rühren aufkochen lassen, den Zimt zugeben und dann vom Herd nehmen. Von den Kirschen die 16 schönsten aussuchen und für die Dekoration aufheben. Den Rest mit dem angedickten Kirschsaft vermengen. Den ausgekühlten Tortenboden zweimal durchschneiden, so dass 3 gleich dicke Böden entstehen.
Sahne steif schlagen, einen Teil davon in eine Spritztüte füllen. Mittleren Biskuitboden auf die Kirschschicht legen und mit Kirschsaft tränken, damit er schön saftig wird. Mit 1/3 der Schlagsahne bestreichen. Schwarzwälder Kirschtorte im Nördlichen Schwarzwald - Schwarzwald Sehenswürdigkeiten. Letzten Biskuitboden auflegen, komplette Torte mit Sahne bestreichen. Auf der Oberseite 12 Teile markieren, mit der Spritztüte 12 Tuffs aufspritzen und die 12 Kirschen auflegen. Die Bitterschokolade mit einem Messer auf die Oberseite raspeln.
search 8, 44 € Bruttopreis Lieferung: Innerhalb von 2-5 Arbeitstagen (Montag bis Samstag, Donnerstag und Feiertage ausgenommen) nach Zahlungseingang Detaillierte Explosionsdarstellung 3-Gang Motor Gebläse gekühlt (farbig).
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