1. Als erstes wird der Hefeteig zubereitet... Dafür die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. Aber bitte nicht ZU heiß werden lassen... Das Mehl und die Trockenhefe gut miteinander vermischen. Die übrigen Zutaten für den Hefeteig und die warme Milch-Butter-Mischung dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten. Dann an einen warmen Ort stellen und gehen lassen... dauert etwa 30-45 Minuten... der Teig sollte sich dann etwa verdoppelt haben... 2. In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, trocknen, entsteinen und dabei gleich halbieren. Evetuell oben und unten etwas einschneiden. 3. Dann alle Zutaten für die Streusel zu einem festen Teig verkneten. Danach schonmal das Backblech fetten. 4. Wenn der Teig sich etwa verdoppelt hat aus der Schüssel nehmen und auf der leicht mehlierten Arbeitsplatte nochmal gut durchkneten. Dann den Teig ausrollen und vorsichtig auf das Blech heben. 6 Pflaumenkuchen Hefeteig mit Trockenhefe Rezepte - kochbar.de. Aufpassen, dass er dabei nicht reisst... ansonsten flicken... is mir auch passiert (siehe Fotos);-) 5.
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Zutaten Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe mit 3-4 EL Milch und 1 TL Zucker verrühren. In die Mulde gießen und mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Abgedeckt an einem warmen, zugfreien Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Anschließend das Ei, Butter, restlichen Zucker, übrige Milch und Zitronenabrieb in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. Die Pflaumen waschen, putzen, vierteln und entkernen. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Öl auspinseln und mit Mehl ausstreuen. Den Teig auswellen und das Blech damit auslegen. Einen kleinen Rand hochdrücken. Mit den gemahlenen Mandeln bestreuen und die Pflaumen dachziegelartig darauf anrichten. Mit Zimt-Zucker bestreuen, die Butterflöckchen darüber verteilen und mit den Mandeln bedecken. Backrezept für Zwetschgenkuchen vom Blech. Im Ofen ca. 45 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
So kommt nach und nach das Mehl dazu und ein Teig entsteht. Knete den Teig in der Schüssel gut durch. Wenn der Teig zu klebrig ist, gibst du ab und zu etwas Mehl dazu. Ist der Teig schön glatt und locker, formst du daraus einen glatten Kloß. Nimm die Plastikschüssel mit dem fest verschließbaren Deckel. Streue etwas Mehl hinein, damit der Teig nicht kleben bleibt. Lege den Teigkloß hinein und lasse ihn an einem warmen Ort für etwa 40 Minuten aufgehen. In der Zwischenzeit bereitest du die Zwetschgen vor. Wasche sie gut ab und entferne die Kerne. Nun schneidest du jede Zwetschgenhälfte an der Spitze ein. So kannst du später besser den Kuchen belegen. Heize den Ofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze vor. Hefeteig mit trockenhefe pflaumenkuchen. Ist der Teig auf das doppelte Volumen aufgegangen, rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Lege ihn auf ein Backblech und decke den Teig mit einem sauberen Geschirrtuch ab, bis er sich luftig und locker anfühlt. Er soll kleine Blasen schlagen. Nun kannst du darauf nach Lust und Laune die Zwetschgen legen und den Kuchen dann im vorgeheizten Ofen backen.
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WZ (DE 2008): Erbringung von sonstigen Finanzdienstleistungen a. n. g. (6499) NACE Rev. 2 (EU 2008): Sonstige Finanzdienstleistungen, mit Ausnahme von Pensionskassen (6499) Tätigkeit von Versicherungsmaklerinnen und -maklern (66220) Tätigkeit von Versicherungsmaklerinnen und -maklern (6622) ISIC 4 (WORLD): Other financial service activities, except insurance and pension funding activities, n. e. c. (6499) Activities of insurance agents and brokers (6622)
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