4, 6/5 (60) Klöße von gekochten Kartoffeln 35 Min. simpel 3, 9/5 (8) Schneebällchen Klöße aus gekochten Kartoffeln - saarländisch 10 Min. normal 4, 6/5 (410) Surina's seidene Kartoffelklöße aus gekochten Kartoffeln fein und edel zu Ragout, Gulasch, Braten etc.. 45 Min. normal 4, 44/5 (7) Kartoffelklöße halb und halb aus rohen und gekochten Kartoffeln ohne Ei 45 Min. normal 4, 33/5 (16) Seidenklöße aus gekochten Kartoffeln 40 Min. normal 4, 08/5 (10) Klöße aus gekochten Kartoffeln Mamas Pommersche Klöße 30 Min. normal 3, 65/5 (15) 30 Min. simpel 3, 38/5 (6) 35 Min. normal 4, 11/5 (35) Klöße 25 Min. normal 3, 4/5 (8) Echte Thüringer Kartoffelklöße I. aus gekochten Kartoffeln - reicht für 12 Stück 60 Min. simpel 3, 33/5 (1) Omas Kartoffelklöße 40 Min. Kartoffelklöße - Cooking-Fun. simpel 3, 25/5 (6) Super lockere Kartoffelklöße ganz einfach, aus gekochten Kartoffeln, kann nicht schief gehen 30 Min. normal 3, 33/5 (4) Iris' gekochte Kartoffelklöße 45 Min.
Die klassische Bratenbeilage ohne jeden Schnickschnack in zwei Versionen. Beide Versionen haben was. Lange war ich mehr bei Halb-Halb, in letzter Zeit war es jedoch zumeist die Variante mit den gekochten Kartoffeln. Probiert einfach selbst. Version 1 – Kartoffelkloß aus gekochten Kartoffeln V1 gekocht (4-6 Klöße): 600 g mehlig kochende Kartoffeln 2 Eigelbe 50g Speisestärke 30g Butter Salz Muskat Mehl Kartoffeln säubern und gar kochen. Kartoffelklöße aus gekochten kartoffeln ohne kartoffelmehl full. Dabei bleibt es jedem selbst überlassen, ob er die Kartoffeln vorher schält oder nach dem Kochen die Pelle abzieht (besser). Da die Kartoffeln trocken sein sollen, kann man sie im Ofen z. B. auf einem Teller bei 120° Umluft für eine Viertelstunde ausdampfen und trocknen. In dieser Zeit die Eier trennen, Speisestärke abwiegen und die Butter schmelzen. Die Kartoffeln nun zweimal durch die Kartoffelpresse geben. Der zweite Durchgang sorgt für eine glattere Konsistenz, ein kleiner aber feiner Unterschied. Ach ja, Vorsicht ist geboten, die Masse ist echt heiß.
<< unbekannter Autor Mitglied seit 26. 05. 2010 1. 868 Beiträge (ø0, 43/Tag)
Aus dem noch warmen Teig 8 Klöße formen, wer mag, gibt geröstete Weißbrotwürfel in die Mitte. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Klöße hineingeben. Den Herd herunterschalten und die Klöße bei leicht siedendem Wasser in 20 min gar ziehen lassen. Mit der Schaumkelle herausnehmen und servieren.
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