Die ursprünglich aus der Türkei stammende Sucuk hat auch in Deutschland längst seinen Weg in zahlreiche Supermärkte und Küchen gefunden. Doch was ist Sucuk eigentlich, wo kann man Sucuk am besten kaufen und wie sollte man es essen? Diesen und weiteren Fragen gehen wir heute nach. Sucuk: die türkische Wurst Auch bekannt unter den Namen Rinderwurst oder Knoblauchwurst, wurde Sucuk ursprünglich in Ländern wie der Türkei, Aserbaidschan, Kasachstan und weiteren Ländern in Zentralasien hergestellt und konsumiert. Auch die Balkanländer haben verschiedene Sucuk, die mittlerweile auch in Deutschland zu kaufen sind, sich jedoch in Konsistenz und Gewürzen zum Teil von türkischen Versionen unterscheiden. Aus was besteht Sucuk? Wo kann man sucuk kaufen song. Sucuk besteht hauptsächlich aus Rinderfleisch und ist in den meisten Fällen Halal. Im Vergleich zu anderen Tieren, ist die Zucht, Mast und das Schlachten von Rindern jedoch deutlich aufwendiger. Aus diesem Grund gibt es auch zahlreiche Varianten, die in Teilen auch Lammfleisch enthalten.
Nachfolgend wird der Rinderdarm mit der Hackfleischmasse befüllt und in den gewünschten Größen zu Sucuks abgebunden. Zuletzt werden die Sucuks für mindestens 15-20 Tage aufgehängt und trocken bei Raumtemperatur gelagert. Dadurch kommt es natürlicherweise zu einer Fermentation des Fleischs, was es besonders lang haltbar macht. Wie kann man Sucuk essen? Hierbei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Allerdings gibt es ein paar Klassiker, wie Sucuk am liebsten gegessen wird. Während manche es quasi "roh" mögen, lieben andere es eher warm. Bei Kindern beispielsweise sehr beliebt das "Sucuklu tost", bei dem Sucuk in feine Scheiben geschnitten und mit Kaşar (türkischer Schnittkäse) in der Pfanne oder einem Kontaktgrill in Form eines Sandwichs zubereitet wird. Alternativ kann man Sucuk in der Pfanne anbraten und danach ein paar Eier dazugeben, um Sucuk mit Ei zwischen einem Brötchen zu essen. Gibt es in deutschen supermarktketten türkische sucuk wurst? wenn ja wo (essen). Unser Tipp: Fein geschnittene Sucuk-Scheiben kross grillen und mit etwas Avocado, Tomaten und Frischkäse in einem Wrap genießen.
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Kommen wir zum Thema. Der Hochburg von Pastirma und Sucuk ist die mittelanatolische Stadt Kayseri. Die Produzenten jubeln, wie alle Jahre wieder, im Sommer. Eigentlich außerhalb der Saison. Die Auslandstürken sind da! Sie decken sich kräftig mit Pastirma und Sucuk ein. Dass diese eigentlich, egal welches Land, nirgendwo als Mitbringsel eingeführt werden dürfen, interessiert kaum jemanden. Umgekehrt decke ich mich ja in Deutschland mit Leberwurst, Salami und gewissen Käsesorten ein. Wie eigentlich alle von uns. 😉 Letzte Woche sah ich im Regal Pastirma für 11 TL. Sucuk auch in deutschen Läden erhältlich? (essen, salami). So günstig? Als ich die Packung in die Hand nahm, war alles klar. Zwei Scheiben.
Dazu ein kühles Glas Ayran. Guten Appetit. Kaufe Sucuk aus reinem Rindfleisch! Wer jetzt Lust auf eine Runde leckere Sucuks bekommen hat, kann gerne in unserem Shop vorbeischauen, wo wir verschiedene Sorten Premium Sucuk anbieten. Hier gelangst Du zu unserer großen Sucuk Auswahl.
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