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Fortant de France Pinot Noir Terroir d'Altitude Art. -Nr. : 47735 2020 Charakter Streng selektierte Trauben, elegant und saftig. Farbnuance Intensives Granatrot Serviervorschlag Gerichte mit Kalbfleisch und Geflügel, Lachssteak, Calamari Ausbau Stahltank, 4 Monate franz. Eichenfässer Herkunftsland, Anbaugebiet Frankreich, Pays d'Oc Alkohol | Restzucker | Säure * 13, 5% vol | 1, 9 g/l | 5, 1 g/l Trinktemperatur 16-18 °C BOTTLED BY FORTANT A F. 69430 PRODUCT OF FRANCE * Durch verschiedene Faktoren kann es unterjährig zu abweichenden Werten kommen. Enthält Sulfite Fortant de France Jede einzelne dieser Flaschen ist eine Botschafterin ihres Herkunftsorts. Ihr Inhalt erfüllt den Gaumen mit der Weite des Meeres und der Wärme des südfranzösischen Sommers. Aromen der Macchia und das Salz des Seewinds sorgen für Geschmackserlebnisse der Extraklasse. Und so finden hier Handwerkskunst und Design, Tradition und Moderne zueinander und machen dieseWeine zu dem, was sie sind:Wein gewordene Lebensfreude sowie Ausdruck von Leichtigkeit und Esprit.
Die größten Anbaugebiete der Rebsorte Pinot noir Die bedeutendsten Anbaugebiete liegen in Frankreich, wo eine Fläche von 29 000 Hektar auf den Pinot noir entfällt. In seiner Heimat Burgund werden aus dieser Sorte die besten, sortenreinen Rotweine der Welt erzeugt. Einen wichtigen Stellenwert nimmt Pinot noir auch in den französischen Weinregionen Champagne (als wichtigster Bestandteil des Champagners), Loire und Elsass ein. In Deutschland wird er unter dem Namen Spätburgunder auf rund 11 800 Hektar Rebfläche kultiviert (Anteil von 10% an der Gesamtrebfläche). Der größte Anteil davon liegt in den Weinregionen in Baden und der Pfalz, wobei auch Rheinhessen, Württemberg, der Rheingau und die Ahr diese Rebsorte anpflanzen. In zehn Anbaugebieten Deutschlands gehört er zu den Classic-Rebsorten. Eine wachsende Bedeutung kommt dieser Sorte auch in Österreich zu. So war im Zeitraum von 1999 bis 2009 ein Anstieg der Anbauflächen von 58, 6% zu verzeichnen, wobei insgesamt nur ein Anteil von 1, 4% auf diese Sorte entfällt.
Für noch mehr Genuss darf der Pinot Noir etwas kühler als gewohnt eingeschenkt werden (er erwärmt sich eh schnell im Glas). Jüngere Jahrgänge gefallen uns bei 12 – 16 °C, ältere und komplexe Jahrgänge bei 16 – 18 °C. Verbreitungsgebiet der Rebsorte Pinot Noir weltweit Die Pinot Noir oder auch Spätburgunder Traube ist wegen ihrer dünnen Beerenhaut sehr empfindlich gegenüber zu hohen und zu niedrigen Temperaturen. Winterfrost übersteht Pinot Noir meist unbeschadet. Da die Rebe aber schon mittelfrüh austreibt, können ihr späte Frühjahrsfröste schwer zusetzen. Bei zu viel Kälte reift die Traube nicht aus, die Weine schmecken »grün«. Ist es zu warm, werden Pinot Noir Weine plump. Tendenziell kommen für guten Pinot Noir Rotwein daher eher gemäßigte, kühlere Weinbauregionen in Frage. Pinot Noir mag tiefgründige, mittelschwere und kalkhaltige Böden und will konstant mit Wasser versorgt werden. Hat der Winzer geeignete Lagen mit guten mikroklimatischen Bedingungen gefunden, ist Ertragsreduzierung im Weinberg sein zwingendes Gebot.
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Die Rebsorte Pinot noir gehört zur Familie der Burgunder. Sie zählt zu einer der ältesten Rebsorten der Welt, die vermutlich fast direkt von Wildreben abstammen. Einer genetischen Untersuchung zufolge ist der Pinot noir aus einer spontanen Kreuzung zwischen Schwarzriesling und Traminer hervorgegangen. Diese Abstammung wurde jedoch teils verneint, weil davon auszugehen ist, dass der Schwarzriesling eine spätere Mutation des Spätburgunders sei. Geklärt ist hingegen der örtliche Ursprung des Pinot noir, der weit in die Geschichte zurückreicht. Belegen zufolge war diese Sorte im französischen Burgund bereits im 4. Jahrhundert bekannt. Ab dem 7. Jahrhundert dürfte der Pinot noir von Mönchen in Deutschland eingeführt worden sein. Seine Verbreitung steht in engem Zusammenhang mit der Gründung neuer Klöster der Benediktiner und Zisterzienser. Zwischen dem 13. und 18. Jahrhundert breitete sich der Spätburgunder allmählich in den deutschen Weinbaugebieten Rheingau, Pfalz, Mosel und Ahr aus. An der Mosel und am Rhein galt der Spätburgunder bis zum 17. Jahrhundert als Spitzenreiter unter den Rebsorten, eher er vom Riesling von dieser Position verdrängt wurde.
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