back to top Käserösti vom Blech Zutaten Für 4 Personen Menge Zutaten 1 ofengrosses Blech oder 2 grosse runde Bleche 800 g festkochende Kartoffeln, geschält, an der Röstiraffel gerieben 800 g gemischtes Gemüse, z. B. Rüebli, Kohlrabi, Radieschen, geschält, an der Röstiraffel gerieben oder fein geschnitten 3 - 4 EL Bratcrème Salz, Pfeffer Paprika 1 TL Koriander, im Mörser fein zerstossen, nach Belieben ca. 300 g Käse, z. Pfeffer-Raclette, Ricotta und Simmen Bleu, in Scheiben oder zerbröckelt glattblättrige Petersilie zum Garnieren Kartoffeln, Gemüse, Bratcrème und Gewürze mischen, auf Blech verteilen und in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. Rösti auf blech die. Käse darauf verteilen, 5-8 Minuten fertig backen, garnieren. Dazu passt ein bunt gemischter Salat. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
Zutaten Für 2 Portionen 200 g Möhren 400 Kartoffeln (festkochend) 1 Zwiebel 50 Bergkäse 3 El Olivenöl Salz Pfeffer Muskatnuss (frisch gerieben) Kürbiskerne 250 Quark (10%) Schlagsahne Zitronensaft Zucker Kürbiskernöl Zur Einkaufsliste Zubereitung Möhren, Kartoffeln und Zwiebel schälen und raspeln. Käse reiben. Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln und Käse mit Öl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Gemüserapsel auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech in 9-10 Portionen verteilen und gleichmäßig flach drücken. Im heißen Ofen bei 200 G rad im unteren Ofendrittel 35-40 Min. Kartoffelrösti vom Blech von reneesasel | Chefkoch. goldbraun backen (Umluft nicht empfehlenswert). Inzwischen Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen und grob hacken. Quark mit Sahne glatt rühren. Mit Zitronensaft, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Kürbiskerne und Kürbiskernöl kurz unterrühren. Gemüserösti mit Kürbiskernquark servieren. Tipp: Kürbiskernöl ist superaromatisch, deshalb lieber nur sparsam verwenden. Schmeckt auch toll in Suppen, im Salat oder mit Baguette gestippt.
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